El menú del dia és, probablement, la millor tradició gastronòmica d'Espanya. Primer plat, segon, postres, beguda — tot per un preu que, a qualsevol altre país europeu, tot just et compraria un entrepà trist. Però hi ha llocs a Barcelona que porten el concepte a un altre nivell: restaurants on menges plats de 60€ o més... per una fracció del preu.
No parlem de croquetes i filet arrebossat (que també tenen el seu lloc, eh). Parlem de cuina d'autor, producte de temporada, cartes de vins serioses i xefs amb estrelles que decideixen oferir la seva feina al migdia a un preu del menú del dia que fa fins i tot vergonya.
Si vius a Barcelona o hi estàs de visita, això t'interessa.
Què fa que un menú del dia sigui gourmet
Un menú del dia normal costa entre 12€ i 18€ a Barcelona. Menges bé, surts content i tornes a l'oficina. Res de dolent, en això. Però un menú del dia gourmet és una altra història.
Què el diferencia? Primer, el producte. Parlem de carns madurades, peix del dia arribat aquell mateix matí de la llotja, verdures de temporada que no vénen d'un majorista. Segon, la tècnica. Hi ha un xef al darrere que ha treballat cada plat com si fos per a la carta de nit. Tercer, l'espai: mantelleria, servei de sala acurat, copes de vi que no són d'Ikea.
El truc? Al migdia, aquests restaurants necessiten omplir la sala. I prefereixen oferir un menú espectacular a bon preu que tenir la sala buida. Tu hi guanyes, ells hi guanyen.
El rang de preu sol estar entre 22€ i 50€. Sí, és més que un menú estàndard. Però si ho compares amb el que pagaries demanant a la carta al mateix lloc — on fàcilment arribes a 80€ o 100€ per persona — el menú del dia és un regal.
Els menús gourmet que hauries de provar
Aquests són quatre llocs a Barcelona que transformen l'hora de dinar en una experiència. Els quatre són a Appetece amb els seus menús actualitzats.
Leña Barcelona — Dani García a la brasa (45€)
Quan Dani García va tancar el seu restaurant amb tres estrelles Michelin per dedicar-se a conceptes més accessibles, molta gent va pensar que s'havia tornat boig. Spoiler: no. Leña Barcelona és el seu temple de les brases al Grand Hyatt de Pedralbes, i el menú del migdia a 45€ és del més bèstia que pots menjar en aquesta ciutat.
Alvocats a la brasa, txuleta amb aquell punt de fum que només s'aconsegueix amb carbó d'alzina, i postres que no tenen res a envejar a un gastronòmic. El local té un 8.9 a TheFork, i quan el proves entens per què. Els 45€ fan menys mal quan penses que la carta de nit arrenca als 70€ per persona sense vi.
Per Feina Per Plaer — Mediterrani reinventat (22€)
El xef Rafa Zafra porta Per Feina Per Plaer a la Via Augusta amb una filosofia clara: cuina mediterrània de mercat, però passada per un filtre creatiu que la fa especial. I el seu menú del dia a 22€ és, sense exagerar, la millor relació qualitat-preu gourmet de Barcelona ara mateix.
Plats que canvien cada setmana segons el que hi hagi al mercat. Presentacions boniques sense caure en el pretensiós. Racions reals, no tres pèsols en un plat enorme. Si només pots provar-ne un d'aquesta llista, comença per aquest.
Institut de Gastronomia de Barcelona — On cuinen els futurs xefs (25€)
Aquest és el secret més ben guardat de Poblenou. L'Institut de Gastronomia de Barcelona és una escola pública de cuina on els alumnes — futurs xefs professionals — preparen un menú del dia obert al públic.
Per 25€ amb maridatge de vins inclòs menges una experiència de gastronomia catalana amb ànima: plats treballats amb la il·lusió de qui està aprenent un ofici que li apassiona. La qualitat és altíssima perquè hi ha professors supervisant cada plat, i el preu és ridícul per al que reps. Això sí: les places són limitades i volen.
Shanghai — Alta cuina xinesa per a entesos (46€)
Shanghai no és un xinès qualsevol. És el restaurant de la família Kao, amb dècades d'història a Barcelona, una carta de vins de més de 800 referències i una cuina xinesa de nivell difícil de trobar fora d'Àsia.
El menú del dia a 46€ sona car fins que veus què inclou: dim sum fets al moment, plats principals d'una sofisticació brutal i un servei impecable. A la carta, un sopar aquí puja fàcilment a 90-100€. El menú del migdia és la porta d'entrada intel·ligent.
Val la pena pagar més per un menú del dia?
La resposta curta: sí, absolutament.
Pensa-ho així. Un menú del dia estàndard a 15€ et surt per uns 300€ al mes si menges fora entre setmana. Si un cop o dos al mes substitueixes un d'aquests per un menú gourmet de 25-45€, no et surt gaire més car en total. Però aquests dos àpats seran memorables.
No es tracta d'anar cada dia a dinar a l'estil Dani García. Es tracta de saber que aquesta opció existeix i fer-la servir quan vulguis fer-te un homenatge sense arruïnar-te. Un aniversari, un dinar de negocis, un dimarts en què simplement et ve de gust alguna cosa especial.
A més, aquests menús solen incloure coses que a la carta es paguen a part: pa artesà, aigua, cafè, de vegades fins i tot una copa de vi. L'estalvi real respecte a sopar al mateix lloc pot ser del 40% al 60%.
Troba'ls abans que s'omplin
Hi ha un problema amb els menús del dia gourmet: s'omplen ràpid. Molts tenen places limitades i no es publiciten gaire. Si arribes a les 14:30, probablement ja no quedarà lloc.
A Appetece actualitzem els menús del dia de Barcelona cada dia: preus, plats i disponibilitat. Pots filtrar per zona, per preu i per valoració per trobar exactament el que busques — ja sigui un menú de 12€ a l'Eixample o una experiència gourmet a Pedralbes.
Consulta també la nostra guia completa del menú del dia a Barcelona per explorar per barris.
El millor que té Barcelona és que sempre hi ha alguna cosa nova per provar. I al migdia, amb un menú del dia gourmet, la pots provar sense que el teu compte corrent se n'adoni gaire.
