A la carta

Jaiba MX

Carrer de Déu i Mata, 69-99

Ostras y ceviches

  • Ostra guillardeau nº 2 marinada con una mezcla tropical de piña y apio con chile chiltepín
    7,25 €
  • Ostra guillardeau nº 2 marinada con naranja sanguina y chile chiltepín
    7,25 €
  • Tostada de maíz crujiente con tartar de atún tostado
    18,80 €
  • Ceviche verde de vieiras con emulsión de chile jalapeño*
    20,80 €
  • Ceviche de lubina curada con chiles secos, adobo de chile chipotle meco y totopos
    19,90 €
  • Vuelve a la vida
    21,95 €

    Ceviche de pulpo, langostinos y vieiras macerados en chile piquín, cilantro y lima

Guacamoles caseros ideales para compartir

  • Guacamole jaiba mx
    19,85 €

    Nuestro guacamole con jaiba de concha blanda y salsa cítrica de jalapeños acompañado de tortillas de maíz

  • Guacamole tradicional con chicharrones de cerdo y salsa costeña
    17,65 €
  • Guacamole con gamba de cristal y tortillitas de camarón
    18,30 €

Antojitos

  • Quesadilla de tres quesos y setas de temporada con crema agria (2 uds)
    15,65 €
  • Quesadilla de pollo de corral asado con crema de aguacate (2 uds)
    15,65 €
  • Panucho — cochinita pibil con xnipec de cebolla morada y chile habanero (2 uds)
    15,65 €
  • Taquitos crujientes de pollo de corral, acompañados de salsa fresca de aguacate y pico de gallo (3 uds)
    15,20 €
  • Flautas rellenas de costilla norteña, servidas con salsa de chile chipotle, lechuga y queso fresco (2 uds)
    15,65 €

Tacos

  • Tacos de bacalao con pico de gallo andaluz (2 uds)
    17,30 €
  • Tacos al pastor de secreto ibérico con salsa de tomate verde, chipotle y jardín de piña (2 uds)
    17,70 €
  • Tacos de costilla de Girona con salsa cítrica de chile serrano (4 uds)
    22,95 €
  • Tacos de filete de buey a la brasa con salsa de tomate y pico de gallo (2 uds)
    0,92 €
  • Tacos de escalivada — con aguacate a la brasa, semillas mexicanas y jalapeño asado (2 uds)
    13,60 €
  • Tacos de chipirones a la andaluza con mayonesa guaca macha y pico de gallo negro (2 uds)
    16,90 €
  • Tacos de carnitas de cerdo ibérico con jaiba de concha blanda (2 uds)
    18,40 €

Platos principales

  • Lubina a la talla para 2 personas con adobo rojo de chile guajillo y adobo verde de chile poblano, con tortillas de maíz, puré de hierbas y mango
    46,90 €
  • Mero cocinado a la brasa para 2 personas acompañado de tacos de costilla de Girona
    52,90 €
  • Turbot Tikin xic — marinado con achiote, frijol negro, cebolla xnipec y chile habanero
    25,95 €

Postres

  • Torrija tres leches con salsa de maracuyá y helado de vainilla
    11,30 €
  • Chocolate con cacao tabasqueño, guayaba pomarosa, flor de jamaica y helado de mango petacón
    11,20 €
  • Helado artesanal de queso de oveja con una chispa de chile morita y semillas mexicanas garapiñadas
    9,90 €
  • Tropicolada, cremoso de coco, crunch de frambuesas, salsa de piña asada con ron
    10,90 €

Bebidas

  • Café
    3,45 €
  • Copa de vino
    6,45 €
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