Menú del día en Sarrià-Sant Gervasi

Para comenzar

• Carpaccio de tomate con mozzarella
• Espaguetis a la crema de champiñones
• Gazpacho de sandía con picatostes

Seguimos con...

• Butifarra a la brasa con alubias
• Merluza en salsa de alcaparra
• Paella de marisco

Entrantes

• Totopos con guacamole
• Croquetas de cochinita pibil (2 ud.)
• Tequeños de queso (2 ud.)

Principales

• Tacos del día
• Quesadilla del día

Primers/primeros

• Vichyssoise amb una picada de poma verda i bacó
• Tomàquet amanit amb ceba tendra, escalona, trossos de truita francesa, orenga i crostons
• Casarecce (pasta curta) tebis amb pesto d'alfàbrega, tomàquet confitat amb llagostins i parmesà

Segons/segundos

• Cassola d'arròs bomba amb secret ibèric, espàrrecs verds i bolets
• Peix del dia
• Daus de salmó marinat en llima amb llet de coco, ceba vermella, quicos i coriandre

Pizzas

• Margherita (menú 13,9€)
• Bufala
• Burrata e pesto

Les 3 tapetes

• Amanida d'enciam roman amb pollastre, tomàquet cherry, pluja de formatge parmesà, crostons assaonats a les fines herbes i salsa cèsar.
• Torradeta de mousse de sobrassada amb mel.
• Ajoblanco a l'estil can boneta amb festuc trossejat.

El plat del dia

• Tàrtar de tonyina amb alvocat, tomàquet cassé, ceba tendra, sèsam daurat i salsa teriyaki.
• Fideuà de costella desossada amb allioli.

Primeros

• Ensalada griega
• Crema fría de patata y tomillo con crumble de curry
• Pimiento del piquillo relleno de huevo, atún, aceitunas con mayonesa de perejil

Segundos

• Bacalao (fogonero) con muselina y samfaina
• Pollo al ajillo con gratén de patata
• Fideos a la cazuela con costilla de cerdo y calabaza

Platos

• Crema del día
• Ensalada de tomate con ventresca, piparra y cebolla morada
• Nuestra ensaladilla

Platos

• Crema del día
• Nuestra ensaladilla
• Burrata, pesto de tomates secos, aceitunas kalamata y rúcula

Pescados

• Rodaballo con salsa de mantequilla negra e hinojo
• Tronco o suprema de merluza del cantábrico a la donostiarra (un clásico de el trapío desde 1979)
• Brocheta de rape y langostinos con arroz cremoso de setas

Carnes

• Entrecot de lomo alto (350gr.) con chalotas glaseadas y patatas fritas
• Solomillo de vaca vieja con salsa a las cuatro pimientas
• Envuelto de pies de cerdo con relleno de foie y setas

Pizza

• 4 Quesos
• Di Capra
• 4 Estaciones

• Carpaccio de bacalao con sal ahumada y alcaparras
• Salmón con mantequilla de romero y patatas panaderas
• Nuestro fricandó de ternera

Primero

• Crema suave de dia
• Ensalada verde
• Bravas chihuahua

Burritos

• Pollo
• Carne
• Mix

Primeros

• Wanton de langostinos, setas y pollo (1ud)
• Roll nem vietnamita con menta fresca y lechuga francesa (1ud)
• Jiao zi de carne y verduras a la plancha (2 ud)

Segundos

• Pollo con cebolleta y arroz
• Pato asado mandarín y arroz
• Costillas de cerdo adobadas con salsa sweet chili

Dos platos

• Ensalada de temporada
• Ensaladilla rusa
• Stracciatella con tomate cherry confitado

Primers

• Carpaccio de vedella, salsa vitello tonnato, ruca, tàperes i lasca de parmesà
• Coca tèbia d'escalivada, piparres i seitons
• Macarrons tradicionals amb botifarra, gratinats amb formatge emmental

Segons

• Fideuà de sèpia i gambes
• Llom de salmó, vinagreta de cítrics i coliflor cremosa
• Calamar a la planxa, patates al pebre vermell i espàrrecs