Menú del día en Eixample

Degustacion

• Ensalada pesto; canonigos, rocas de parmesano, tomate cherry asado, pipas saladas y pesto de piñones.
• Raviolis de setas y gambas con crema de parmesano.
• Vitello tonnato con rucula, alcaparras, rabanitos y salsa tonnato.

Principal

• Costillar de ternera a baja temperatura o
• corvina salvaje con ragú de setas y crema de piquillo

Rodízio

• Alcatra
• Bife ancho
• Cordero

Buffet de entrantes

• Selección de ensaladas frescas, panes artesanales y especialidades frías; platos calientes brasileños, feijoada, arroz blanco y pão de queijo
• Buffet precio 27,90€

Elige un entrante

• Gyozas (4 piezas)
• Gyozas veganas (4 piezas)
• Karaage (4 piezas)

Elige un ramen

• Tan-tan ramen (200 g) fideos con carne picada, pak choi, brotes de soja, huevo, salsa cacahuete, cebollino y miso, servido en su caldo casero con salsa picante especial.
• Yasai shoyu ramen fideos, proteína vegetal heura, brotes de soja, pak choi, bambú, zanahoria, nori, cebolla morada y cebollino, en su caldo casero vegetal con salsa shoyu.
• Yasai miso ramen fideos con pak choi, brotes de soja, setas shitake, repollo, huevo y cebollino, servido en su caldo vegetal casero y miso.

Aperitivo de Bienvenida

• Tapa del chef

Entrante

• Setas de otoño salteadas con huevo a baja temperatura
• o Berenjena asada con mató, miel y nuez caramelizada
• o “Empedrat” de alubias de Santa Pau con láminas de bacalao confitado

First course

• Ensalada

Second course

• Pollo + arroz
• Ternera + arroz
• Kebab + arroz

Primer plato

• Onion Bhaji Crujientes buñuelos de cebolla rebozados con harina de garbanzo y especias
• Chicken Pakora Crujientes trocitos de pollo rebozados con harina de garbanzo y especias
• Sopa del día Sopa elaborada diariamente con los mejores ingredientes de temporada

Segundo plato

• Chicken Curry Pollo preparado a fuego lento y servido con una aromática salsa de cebolla, tomate y especias. Plato indio delicioso y tradicional
• Chicken Tikka Masala Bocaditos de pollo a la parrilla cocinados a fuego lento junto a una cremosa salsa de tomate especiada. Todo un clásico en la India
• Chicken Korma Pollo cocido a fuego lento en una sabrosa, suave y cremosa salsa de coco, anacardos y especias aromáticas

Primeros

• Parmentier trufado de patatas con huevo a baja temperatura, crujiente ibérico y pimentón de la vera
• Rigatonis con salsa de boletus, piñones tostados, demiglace y virutas de parmesano
• Salteado de quinoa y verduritas con guisantes edamame, filetes de heura y salsa oriental

Segundos

• Risotto vegano de setas y tomillo fresco
• Filete de salmón asado con wok de verduras y mayonesa cítrica de cilantro
• Magret de pato con compota de manzana, estofado de frutos rojos y salsa hoisin (supl. 4,00 €)

Entrantes

• Samosa chana chaat
• Onion bhaji
• Dal shorba

Platos principales

• Cordero vindaloo
• Butter chicken
• Chicken tikka masala

Entrantes

• Totopos con guacamole
• Croquetas de cochinita pibil (2 ud.)
• Tequeños de queso (2 ud.)

Principales

• Tacos del día
• Quesadilla del día

Primeros

• Sopa de ramen miso
• Ensalada de goma-ae, espinacas y sésamo

Entrante

• Roll ebi tempura

Primeros

• Escudella con galets y pilota (1,9)
• Ensalada de patata con boniato escabechado y encurtidos (4 , 3 , 1 2)
• Wonton de costilla de cerdo a baja temperatura con su reducción [1,6,9,11]

Segundos

• Merluza a la plancha, cremoso de guisantes y chalotas [4,7]
• Quiche de apio con hinojo y eneldo [1,3,7,9]
• Pollo relleno a la catalana [7,8,9]

Primeros

• Esqueixada de bacalao con romesco, tomate concassé y aceituna de Kalamata
• Berenjena tibia asada con queso de cabra de la Garrotxa, avellana y pesto rosso
• Sopa de melón con menta, dados de jamón ibérico y crutones de tomillo

Segundos

• Arroz meloso de navajas
• Bacalao con fondue de cherry y verduritas
• Entraña a la parrilla con patata caliu, piquillos caramelizados y all i oli

Primero

• Croquetas caseras de pulpo
• Brioche con carrilera estofada y cebolla roja
• Calamares fritos con mayonesa de kimchi y lima

Segundo

• Risotto cremoso de ceps con avellanas de Piemonte
• Lasaña al horno con ragu boloñesa
• Pescado del día con brócoli a la plancha y mayonesa de tinta negra

Curry

• Pechuga de pollo tikka masala
• Korma de verduras verdes
• Curry de pescado goa fish

Paraacompañar

• Raita de yogurt y pepino
• Dal legumbres del día
• Pan naan (extra con queso o ajo supl.+0,75€)

Complementos

• Vino blanco o tinto “Apunt” (D.O. Terra Alta)
• Pan blanco de masa madre
• Aguas con y sin gas

Shinamono

• Sopa miso
• Edamame
• Wakame

Kanmi

• Fruta del día
• Trufas de chocolate
• Trufas de té verde

Entrantes

• Tartar de tomate san marzano.
• Ensalada del jok.
• Mejillones a la marinera.

Platos principales

• Crema de alcachofa con huevo a baja temperatura.
• Merluza con puré de guisantes y salteado de espárragos.
• Canelones de pularda con bechamel trufada.

Entrantes

• Mejillones de roca servidos con vino blanco
• Hummus de garbanzos zen, olivas kalamata y un toque de hierbas mediterráneas
• Croquetas de cecina sobre cremoso de foie gras y toque de puré de manzana asada

Principal

• Pesca del día servida con puré de patatas con coco y lima y salteado de verduras
• Secreto ibérico a la brasa con nuestras patatas fritas caseras
• Salteado de verduras y setas con puré de boniato

Entrantes

• Nem
• Há cảo heo: empanadillas al vapor rellenado con carne de cerdo y verduras.
• Gỏi cuốn: rollito fresco envuelto en papel de arroz con gambas, jamón vietnamita, tofu, verduras y fideos. Acompañado con salsa de cacahuete.

Segundos

• Phở bò: sopa tradicional cocinada en fuego lento durante de 12 horas con fideos planos vietnamitas, aromáticas naturales, ternera y verduras.
• Cà tím: berenjena con carne de cerdo picada receta clásica de la abuela.
• Cơm chiên gà: arroz frito con pollo estilo vietnamita.

Entrantes

• Gyoza ternera y cebolla
• Gyoza pollo y repollo
• Gyoza cerdo y cebolín

Plato principal

• Tallarines shanghai
• Ramen de ternera
• Arroz pollo teriyaki

Entrants

• Amanida de brots verds, llagostins, tomàquets cherry i vinagreta de mostassa
• Crema freda de carbassa i poma verda
• Rigatoni al pesto

Principals

• Garró de porc al forn amb parmentier de xirivia
• Llenguadina amb patata al forn, salsa de mantega negra i tàperes
• Filet de porc amb pastanaga glacejada i salsa de taronja i soja

Entrante

• Sopa de zanahoria con raíz de loto crujiente (Chupito)
• Croqueta cremosa de espinacas y kale

Plato principal

• Arroz del mes

Primeros

• Ensalada césar
• Guacamole
• Nachos originales

Segundos

• Plato de la semana

Opciones de entrante

• Alitas 4 unidades
• Nuggets 4 unidades
• Tequeños 3 unidades

Opciones de principal

• Hamburguesa doble
• Cachapa con queso
• Shawarma doble suplemento de 1,90€

Pizza

• 4 Quesos
• Di Capra
• 4 Estaciones

Entrante

• Ensalada + bebida

Plato principal

• Cordero tandoori
• Proteina Vegetal
• Doner de ternera

Primeros

• Puerros confitados : con burrata, aceite de albahaca y avellanas
• Tacos de ensaladilla : de atún, encurtidos y kimchi mayo

Segundos

• Calamar encebollado : con huevo frito y puré de patata
• Muslo de pollo : con salsa de mostaza antigua y arroz
• Tostada de enero : cebolla caramelizada, cerdo desmechado con salsa de miel y queso halloumi

Entrante

• Ensalada de brotes, queso de cabra, frutos rojos y vinagreta de piñones
• Crema de calabaza, naranja, cardamomo y pipas
• Trinxat con col lombarda y huevo poché

Plato principal

• Dorada a la plancha con verduritas de temporada
• Burguer con judías del ganxet, nuestra salsa especial y patatas fritas
• Salteado oriental de arroz salvaje, verduras, pasas y frutos secos

Plato principal

• Boquerones en vinagre con hojas tiernas ecológicas, piparras, aceite de albahaca y ajo asado
• Crema de espárragos blancos con huevos de corral pochados y bottarga de atún
• Steak tartar de carne de vaca estilo Martín Berasategui con tostas

Segundo plato

• Arroz salteado con gambitas blancas del mediterráneo y alioli de limón confitado
• Pescado del día a la plancha con espárrago verde al vapor y cogollo glaseado
• Secreto ibérico de bellota marinado con piquillo confitados, puré de patata ahumado y salsa al vino tinto con alcaparra

platillo

• Croqueta de butifarra negra y manzana asada
• “coca de recapte” a la brasa con anchoa de l’escala, berenjena y cebolla escalivadas y mermelada de pimiento asado
• Ensalada de carta según temporada

principal

• Fish & chips de bacalao, patatas en dos texturas y salsa tártara
• Fricandó de ternera ecológica con setas de temporada
• Sugerencia de la chef

Els entrants

• Panadó crudo de hojaldre y allipebre de ternera
• Brioche mallorquín de sobrasada y botarga
• Anchoa y ventresca, avellana y remolacha

Els primers

• Flor de calabacín en tempura rellena de sardinas y samfaina
• Tomate con sopa fría de alcaparras
• Zarzuela fría de pescado y marisco

• The italian bowl

• Pollo crispy bowl

Els primers

• Crema de porros amb ou ratllat
• Amanida de l'hort amb vinagreta de mostassa
• Carpaccio de salmò curat amb cítrics

Els segons

• Lluç al forn amb salsa verda i mil fulls de patata
• Onglet de vedella al grill amb mantega d'escalunyes, espinacs frescos i patata
• Xai desossat al forn amb puré de pastanaga

PRIMEROS

• Crema del dia con verduritas crujientes
• Tortilla de patatas con calçots y alcachofas
• Fish&chips de atun con mayonesa de ponzu +3€

SEGUNDOS

• Ravolis de espinacas y ricota con crema de quesos
• Pescado del dia con pure de boniato y verduritas de temporada
• Meloso de ternera con pure de patata y patata paja +3€

Primer plato

• Ensalada verde de la huerta
• Sopa de galets
• Tempura de verduras con salsa romesco

Segundo plato

• Arroz meloso con salchichas y garbanzos
• Salmón a la naranja
• Churrasco de ternera con guarnición

Entrants

• Pasta a la bolonyesa amb parmesà
• Amanida de quinoa amb prunes, panses i taronja
• Estofat de cigrons amb espinacs, xoriço i bacallà

Principals

• Arròs del senyoret
• Braó de porc rostit amb moniato al forn
• Rufina amb saltejat de ceba i xampinyons

Primero

• Sopa de miso
• Ensalada de la casa
• Edamame

Segundo

• Arroz frito con carne de ternera
• Arroz de pollo con salsa teriyaki
• Arroz con ternera japonesa

Para compartir

• Aceitunas
• Focaccia
• Tabla de embutidos y quesos italianos

Pastas

• Pappardelle al ragú
• Ravioli de ternera (con crema de calabaza)
• Lasagna de ragú

Primeros

• Ensalada Cesar
• Ensalada Verde
• Mejillones Ala Marinera

Segundos

• Entrecot de ternera a la brasa
• Bacalao Con Muselina De Mango I Ajo
• Pincho De Pollo

Primers

• Carpaccio de vedella, salsa vitello tonnato, ruca, tàperes i lasca de parmesà
• Coca tèbia d'escalivada, piparres i seitons
• Macarrons tradicionals amb botifarra, gratinats amb formatge emmental

Segons

• Fideuà de sèpia i gambes
• Llom de salmó, vinagreta de cítrics i coliflor cremosa
• Calamar a la graella, patates al pebre vermell i espàrrecs

Plats

• Sopa 'hanoi'
• Musló d'ànnec
• Rotllets 'nem' de llagostins

Entrante

• Ssam de pollastre yakiniku amb amanida de papaya i encurretits
• Ajoblanco d'ametlla torrada amb sardina fumada i tàrtar de tomàquet amb salsa de sèsam
• Escalivada de pebrots i albergínia amb puré de pèsols i “sambal tempeh”

Principal

• Guisat de cigrons amb tofu fregit i pico de gallo
• Corvall en salsa verda de dashi, endívia, patates baby i espàrrecs verds
• Arròs melós estil “calçotada”: romesco de miso, calçots, panxeta de porc i katsoubushi

Entrantes

• Bravas del verne con alli i oli de curry y sobrasada picante
• Calamares crujientes salt and pepper con salsa dashi
• Ensalada césar de cogollos y pollo crujiente, panceta y queso parmesano

Principales

• Risotto de setas
• Hamburguesa al plato
• Submarino Goubet II: berenjena asada con vinagreta de miso rojo, sésamo crujiente y katsuobushi

Platos

• Crema del día
• Ensalada de tomate con ventresca, piparra y cebolla morada
• Nuestra ensaladilla

Platos

• Crema del día
• Nachos completos con guacamole, pico de gallo, queso, jalapeños y cochinita pibil
• Flor de alcachofa, mayonesa de ajo escalivado, cecina de angus, yema de huevo y queso manchego

Platos

• Crema del día
• Nachos completos con guacamole, pico de gallo, queso, jalapeños y cochinita pibil
• Flor de alcachofa, mayonesa de ajo escalivado, cecina de angus, yema de huevo y queso manchego

Fórmulas

• 1 plato + postre/café + bebida 11.90€
• 2 platos + postre/café + bebida 15.90€

Primeros

• Lentejas estofadas con chorizo, oreja y panceta.
• Huevos estrellados al estilo pascual con salsa muselina.
• Ensalada de arroz con vinagreta de limón.

Segundos

• Jamón braseado al horno con puré de patatas.
• Ternera rustida a la cazuela con champiñones.
• Medallones de lomo al roquefort.