Menú del día en Eixample

Degustacion

• Ensalada pesto; canonigos, rocas de parmesano, tomate cherry asado, pipas saladas y pesto de piñones.
• Raviolis de setas y gambas con crema de parmesano.
• Vitello tonnato con rucula, alcaparras, rabanitos y salsa tonnato.

Principal

• Costillar de ternera a baja temperatura o
• corvina salvaje con ragú de setas y crema de piquillo

Elige un entrante

• Gyozas (4 piezas)
• Gyozas veganas (4 piezas)
• Karaage (4 piezas)

Elige un ramen

• Tan-tan ramen (200 g) fideos con carne picada, pak choi, brotes de soja, huevo, salsa cacahuete, cebollino y miso, servido en su caldo casero con salsa picante especial.
• Yasai shoyu ramen fideos, proteína vegetal heura, brotes de soja, pak choi, bambú, zanahoria, nori, cebolla morada y cebollino, en su caldo casero vegetal con salsa shoyu.
• Yasai miso ramen fideos con pak choi, brotes de soja, setas shitake, repollo, huevo y cebollino, servido en su caldo vegetal casero y miso.

Aperitivo de Bienvenida

• Tapa del chef

Entrante

• Setas de otoño salteadas con huevo a baja temperatura
• o Berenjena asada con mató, miel y nuez caramelizada
• o “Empedrat” de alubias de Santa Pau con láminas de bacalao confitado

First course

• Ensalada

Second course

• Pollo + arroz
• Ternera + arroz
• Kebab + arroz

Primer plato

• Onion Bhaji Crujientes buñuelos de cebolla rebozados con harina de garbanzo y especias
• Chicken Pakora Crujientes trocitos de pollo rebozados con harina de garbanzo y especias
• Sopa del día Sopa elaborada diariamente con los mejores ingredientes de temporada

Segundo plato

• Chicken Curry Pollo preparado a fuego lento y servido con una aromática salsa de cebolla, tomate y especias. Plato indio delicioso y tradicional
• Chicken Tikka Masala Bocaditos de pollo a la parrilla cocinados a fuego lento junto a una cremosa salsa de tomate especiada. Todo un clásico en la India
• Chicken Korma Pollo cocido a fuego lento en una sabrosa, suave y cremosa salsa de coco, anacardos y especias aromáticas

Primeros

• Parmentier trufado de patatas con huevo a baja temperatura, crujiente ibérico y pimentón de la vera
• Rigatonis con salsa de boletus, piñones tostados, demiglace y virutas de parmesano
• Salteado de quinoa y verduritas con guisantes edamame, filetes de heura y salsa oriental

Segundos

• Risotto vegano de setas y tomillo fresco
• Filete de salmón asado con wok de verduras y mayonesa cítrica de cilantro
• Magret de pato con compota de manzana, estofado de frutos rojos y salsa hoisin (supl. 4,00 €)

Primeros

• Escudella con galets y pilota (1,9)
• Ensalada de patata con boniato escabechado y encurtidos (4 , 3 , 1 2)
• Wonton de costilla de cerdo a baja temperatura con su reducción [1,6,9,11]

Segundos

• Merluza a la plancha, cremoso de guisantes y chalotas [4,7]
• Quiche de apio con hinojo y eneldo [1,3,7,9]
• Pollo relleno a la catalana [7,8,9]

Primeros

• Esqueixada de bacalao con romesco, tomate concassé y aceituna de Kalamata
• Berenjena tibia asada con queso de cabra de la Garrotxa, avellana y pesto rosso
• Sopa de melón con menta, dados de jamón ibérico y crutones de tomillo

Segundos

• Arroz meloso de navajas
• Bacalao con fondue de cherry y verduritas
• Entraña a la parrilla con patata caliu, piquillos caramelizados y all i oli

Primero

• Croquetas caseras de pulpo
• Brioche con carrilera estofada y cebolla roja
• Calamares fritos con mayonesa de kimchi y lima

Segundo

• Risotto cremoso de ceps con avellanas de Piemonte
• Lasaña al horno con ragu boloñesa
• Pescado del día con brócoli a la plancha y mayonesa de tinta negra

Curry

• Pechuga de pollo tikka masala
• Korma de verduras verdes
• Curry de pescado goa fish

Paraacompañar

• Raita de yogurt y pepino
• Dal legumbres del día
• Pan naan (extra con queso o ajo supl.+0,75€)

Entrantes

• Nem
• Há cảo heo: empanadillas al vapor rellenado con carne de cerdo y verduras.
• Gỏi cuốn: rollito fresco envuelto en papel de arroz con gambas, jamón vietnamita, tofu, verduras y fideos. Acompañado con salsa de cacahuete.

Segundos

• Phở bò: sopa tradicional cocinada en fuego lento durante de 12 horas con fideos planos vietnamitas, aromáticas naturales, ternera y verduras.
• Cà tím: berenjena con carne de cerdo picada receta clásica de la abuela.
• Cơm chiên gà: arroz frito con pollo estilo vietnamita.

Entrante

• Sopa de zanahoria con raíz de loto crujiente (Chupito)
• Croqueta cremosa de espinacas y kale

Plato principal

• Arroz del mes

Opciones de entrante

• Alitas 4 unidades
• Nuggets 4 unidades
• Tequeños 3 unidades

Opciones de principal

• Hamburguesa doble
• Cachapa con queso
• Shawarma doble suplemento de 1,90€

Entrante

• Ensalada + bebida

Plato principal

• Cordero tandoori
• Proteina Vegetal
• Doner de ternera

Primeros

• Crema de verduras con picatostes
• Ensaladilla rusa con encurtidos, mayo chipotle, atún y picos

Segundos

• Pollo con salsa verde, arroz blanco, aguacate y cilantro
• Risoni alla pescatora (falso risotto con pescado y marisco)
• Tostada de septiembre: queso crema, jamón ibérico, rúcula e higos

Entrante

• Ensalada de brotes, queso de cabra, frutos rojos y vinagreta de piñones
• Crema de calabaza, naranja, cardamomo y pipas
• Trinxat con col lombarda y huevo poché

Plato principal

• Dorada a la plancha con verduritas de temporada
• Burguer con judías del ganxet, nuestra salsa especial y patatas fritas
• Salteado oriental de arroz salvaje, verduras, pasas y frutos secos

Plato principal

• Boquerones en vinagre con hojas tiernas ecológicas, piparras, aceite de albahaca y ajo asado
• Crema de espárragos blancos con huevos de corral pochados y bottarga de atún
• Steak tartar de carne de vaca estilo Martín Berasategui con tostas

Segundo plato

• Arroz salteado con gambitas blancas del mediterráneo y alioli de limón confitado
• Pescado del día a la plancha con espárrago verde al vapor y cogollo glaseado
• Secreto ibérico de bellota marinado con piquillo confitados, puré de patata ahumado y salsa al vino tinto con alcaparra

Els entrants

• Panadó crudo de hojaldre y allipebre de ternera
• Brioche mallorquín de sobrasada y botarga
• Anchoa y ventresca, avellana y remolacha

Els primers

• Flor de calabacín en tempura rellena de sardinas y samfaina
• Tomate con sopa fría de alcaparras
• Zarzuela fría de pescado y marisco

• The italian bowl

• Pollo crispy bowl

Primeros

• Calamares andaluza con kimchi
• Salmorejo con huevo duro y jamón crujiente
• Ensalada del huerto

Segundos

• Paella de marisco/ pollo/ verdura
• Espagueti boloñesa/ napolitana/ pesto
• Secreto ibérico con salsa de setas y puré de boniato

Primero

• Sopa de miso
• Ensalada de la casa
• Edamame

Segundo

• Arroz frito con carne de ternera
• Arroz de pollo con salsa teriyaki
• Arroz con ternera japonesa

Primeros

• Ensalada Cesar
• Ensalada Verde
• Mejillones Ala Marinera

Segundos

• Entrecot de ternera a la brasa
• Bacalao Con Muselina De Mango I Ajo
• Pincho De Pollo

Entrantes

• Bravas del verne con alli i oli de curry y sobrasada picante
• Calamares crujientes salt and pepper con salsa dashi
• Ensalada césar de cogollos y pollo crujiente, panceta y queso parmesano

Principales

• Risotto de setas
• Hamburguesa al plato
• Submarino Goubet II: berenjena asada con vinagreta de miso rojo, sésamo crujiente y katsuobushi

Primeros

• Lentejas estofadas con chorizo, oreja y panceta.
• Huevos estrellados al estilo pascual con salsa muselina.
• Ensalada de arroz con vinagreta de limón.

Segundos

• Jamón braseado al horno con puré de patatas.
• Ternera rustida a la cazuela con champiñones.
• Medallones de lomo al roquefort.