Yoi Shoku

Flan japonés de huevo al vapor con caldo dashi, gamba y wakame.

Cinco unidades. Empanadillas japonesas de pollo al vapor.

Cinco unidades. Empanadillas japonesas de gamba al vapor.

Cuatro unidades. Bolitas de pulpo.

Edamame al vapor con aceite de sésamo.

Edamame salteado con togarashi picante.

Sopa de miso con tofu y wakame.

Muslo de pollo frito con rebozado tipo panko.

Lomo de cerdo empanado y frito, estilo panko.

Vieira y foie a la plancha con salsa.

Mezclum de lechugas con tomate y pescado crudo variado.

Arroz de sushi, arroz avinagrado.

Salmón noruego.

Atún rojo bluefin.

Ventresca de atún con cebollino.

Roll clásico de aguacate.

Nabo encurtido.

Maki frito con tartar de salmón picante.

Tres cortes de atún rojo bluefin.

Hamachi, nabo encurtido y toque de limón.

Ventresca de atún con cebollino.

Pollo frito con lechuga y tomate.

Solomillo de buey con foie francés y cebollino.

Futomaki frito con queso, mango y nueces, con salsa casera.

Salmón noruego con aguacate.

Atún rojo bluefin con aguacate.

Langostino en tempura.

Salmón, atún y aguacate.

Salmón, atún y pescado blanco.

Queso y aguacate con salmón por encima.

Anguila con verduras encurtidas y crujiente.

Langostino en tempura con salmón por encima, marcado con soplete, salsa y cítricos.

Tartar de salmón picante y aguacate con atún por encima, marcado con soplete y salsa

Toro tataki con tomate y cebollino, con manchego por encima, marcado con soplete.

Base de salsa de frutas y cebolla frita, con salmón marcado con soplete y foie.

Salsa de frutas, queso y nueces; aguacate por encima, marcado con soplete y caramelizado.

Salmón noruego.

Atún rojo bluefin.

Seriola.

Dorada.

Huevas de salmón.

Ventresca de atún.

Anguila.

Porción de 25 a 30 gramos.

Salmón marcado con soplete.

Ventresca marcada con soplete.

Vieira a la plancha con mantequilla.

Ventresca marcada con soplete con foie.

Salmón noruego.

Atún rojo bluefin.

Seriola.

Ventresca de atún.

Dorada.

Salmón marcado y marinado en soja.

Ventresca marcada y marinada en soja.

Seriola con aceite de sésamo y sal rosa.

Tartar de salmón y atún con aguacate.

Nori frito con salmón y crema de aguacate.

Nori frito con toro y crema de aguacate.

Dieciséis unidades. Maki de salmón 4, maki de atún 4, maki de dorada con cebollino 4, maki de aguacate 4.

Seis unidades. Nigiri de salmón 2, nigiri de atún 2, nigiri de dorada 2.

Seis unidades. Salmón 1, atún 1, hamachi 1, dorada 1, ikura 1, otoro 1.

Doce unidades. Salmón 4, atún 4, hamachi 4.

Veinte unidades. Salmón 4, atún 4, hamachi 4, dorada 4, otoro 4.

Cuarenta y dos unidades. Maki de salmón 4, maki de atún 4, yoi maki 8, nigiri de salmón 2, nigiri de atún 2, nigiri de dorada 2, sashimi de salmón 4, sashimi de atún 4, sashimi de hamachi 4, sashimi de dorada 4, sashimi de otoro 4.

Tempura de verduras en juliana con gamba.

Cinco unidades. Tempura de verduras.

Cinco unidades. Tempura de langostinos.

Solomillo de buey con salsa de miso casera.

Vieiras con tofu y setas shimeji, salteadas en caldo dashi.

Ventresca de atún marcada a fuego con shimeji.

Salmón a la plancha con salsa teriyaki.

Tofu frito con caldo dashi.

Tallarines salteados con verduras y salsa yakisoba.

Tallarines salteados con verduras y salsa yakisoba.

Tallarines salteados con verduras y salsa yakisoba.

Arroz salteado con huevo y verduras.

Arroz salteado con huevo y verduras.

Arroz salteado con huevo y verduras.

Fideos de arroz salteados con huevo y verduras.

Fideos de arroz salteados con huevo y verduras.

Fideos de arroz salteados con huevo y verduras.

Udon salteados con kimchi y picante.

Udon salteados con kimchi y picante.

Udon salteados con kimchi y picante.

Donburi de pollo con shiitake en caldo dashi y huevo.

Donburi de lomo empanado en caldo dashi, con col y huevo.

Donburi de anguila con huevo frito y verduras encurtidas.

Donburi de ventresca de atún con yema y cebollino.

Donburi con ikura, pescado variado y yema.