Warike Project

Patatas fritas, ensalada, salsa tari, salsa de huacatay

Panceta o bondiola caramelizada y ahumada, sarsa criolla

Panceta crujiente, salsa citrica, zarsa criolla

1/4 pollo al cilindro, patatas fritas, arroz chauta, salsa tari

Panceta o bondiola al cilindro, arroz chaufa, zarsa criolla

Pulled de pollo, patatas al hilo, lechuga, tomate, salsa tari

Panceta crujiente, boniato frito, salsa tarí, zarsa criolla

Entremuslo marinado 24h en ají panca y miso, salsa tari, criolla

Quinoa orgánica peruana, lechuga, tomate, zarsa criolla, salsa tari

Bondiola de cerdo, mayo warike, zarsa criolla

Huevo, brotes soja,cebolla china, soja

Arroz aromático cocido

Maíz peruano, salsa de huacatay

Patatas cortadas a mano y fritas

Cebolla roja, lima, cilantro, aji limo

Maiz peruano tostado, sal de maraas

Ají amarillo, huacatay

Huacatay, rocoto verde

Ají amarillo, rocoto

Pescado fresco, leche de tigre, boniato, cancha serrana, choclo

Atún, leche de tigre cremosa de rocoto, won ton chips

Pescado fresco, leche de tigre cremosa de katsuobushi, aguacate, nori, togarashi

Pescado fresco, chicharrón de calamar, leche de tigre, cancha serrana, choclo

Salmón, leche de tigre de ají amarillo, quinoa roja, chocio, tamago

Pulpo flameado, salsa al olivo, sichimi

Caballa ahumada, katsuo, salsa nikkei

Alcachofas encurtidas, salsa cebichera Huevas de tobiko

Pollo ahumado, salsa al olivo, cebolla china

Aji panca, patatas, salsa tari

Aji panca, miso, patatas, salsa olivo

Ají panca, miso, patatas, tarí