Velada

Alioli del chef y aceite picante

Receta con toque de Tikka Masala Bombay

Pan tostado con tomate, aceite extra virgen y escamas de sal

Receta casera con verdura de temporada y pan de pita

Dos quesos veganos acompañados de uvas, frutos secos y tostadas

Jackfruit guisado con salsa barbacoa y coleslaw

Proteína de soja con salsa teriyaki y sésamo

Verduras escalivadas acompañadas de salsa romesco

Medio aguacate a la plancha con pico de gallo, cilantro y totopos

Taco de trigo con chili, guacamole y pico de gallo

Salmón vegano aliñado con limón servido con guacamole y salsa de soja

Alcachofa encurtida servida con alioli de ajo negro

Salmón vegano ahumado y aguacate laminado

Bomba de patata, jackfruit y salsa ligeramente picante

Receta casera a base de setas de temporada

Base de tomate con queso y jamón vegano

Pimientos rellenos de queso fresco vegano gratinado con alioli y espárrago

Tortilla de patatas y cebolla con confitura de parmigiana

Salteados con escamas de sal

Canelones rellenos de alcachofa confitada al pesto rojo

Atún vegano aliñado con limón servido con guacamole y salsa de soja

Fingers crujientes de pollo vegano con salsa dulce de mostaza

Doble queso, rúcula, cebolla sofrita y mayonesa

Burger plant-based con rúcula, tomate, setas y salsa de trufa negra

Burger plant-based con bacon vegano, cebolla sofrita, lechuga y salsa barbacoa

Burger plant-based con tomate, lechuga, cebolla sofrita y mayonesa

Burger estilo pollo con tomate, lechuga, cebolla sofrita y mayonesa de aguacate

Albóndigas con salsa de tomate casera, queso y cebolla confitada

Sandwitch con proteína de soja, bacon y queso vegano, lechuga, tomate y mayonesa

Tradicional bikini de jamón y queso vegano

Bikini de jamón y queso vegano con salsa de trufa

Clásico con pan brioche y solomillo vegano

Pollo vegano crujiente, escamas de levadura y salsa casera de mostaza

Lentejas, arroz, rúcula, verduras y pollo vegano con vinagreta cítrica (frío o caliente)

Frijoles negros con guacamole, pico de gallo, arroz y jalapeños (frío o caliente)

Pasta salteada con parmigiana de berenjena y tomate

Arroz con verduras de temporada acompañado de alioli

Gazpacho de la casa acompañado de picatostes y verduritas

Burger plant-based con rúcula, tomate, setas y salsa de trufa negra

Pasta salteada con parmigiana de berenjena y tomate

Nuestra crema catalana

Panacota casera acompañada con salsa de fresa

Higos confitados con helado de avellanas

Dos bolas: mango-maracuyá, pistacho, chocolate, straccia-coco o avellana

Flan casero de chocolate negro

Peras al vino tinto acompañadas de helado de vainilla