Delicatessen
- Jamón ibérico D.O. guijuelo “joselito” - 80 grs27,00 €
- Pan de cristal con tomate5,00 €
- Anchoas del cantábrico ‘00, pan de croissant y mantequilla ahumada - 4 unidades14,00 €
- Ostra al natural - unidad6,00 €
- Ostra ceviche - unidad7,00 €
- Caviar Baeri del Valle de Arán con blinis y crema agria - 30 grs98,00 €
- Caviar tanit oscietra, blinis, crema agria y un shot de vodka beluga shot de vodka beluga - 10 grs48,00 €
Entrantes
- Ensalada de burrata, rúcula, texturas de tomate, albahaca y pistachos20,00 €
- Carpaccio de gambas con aliño de alga nori y salicòrnia26,00 €
- Carpaccio de gambas con aliño de alga nori y salicornia - con caviar oscietra 10 grs30,00 €
With Oscietra caviar 10grs (supplement of 30 €)
- Salmorejo, tomates de temporada y helado de aceite de oliva19,00 €
- Espárragos blancos con crema de hinojo, yema curada y piñones24,00 €
- Rigatoni con ragú de anchoas y alcaparras20,00 €
- Brioche de steak tartar ahumado con caviar de aceite picante y encurtidos25,00 €
- Roll de aguacate relleno de bogavante y salsa de coco29,00 €
Arroces y fideuás (30 minutos)
- Arroz seco de gamba roja, sepia y calamarcitos29,00 €
- Arroz meloso de bogavante del Atlántico35,00 €
- Arroz seco de torreznos con huevo frito28,00 €
- Fideuá negra con chipirones y alioli de perejil27,00 €
- Fideuá vegana de espárragos trigueros y colmenillas con salsa romesco26,00 €
Del mar y de la montaña
- Rape asado con puerros confitados y demi-glace de carabineros29,00 €
- Suprema de lubina con salsa de curri, brócoli y bimi29,00 €
- Canelón de pollo de corral rustido a la catalana con crujiente de queso25,00 €
- Magret de pato con salsa de cerezas y chalotas26,00 €
- Solomillo “rossini” con foie y salsa de trufa32,00 €
Postres
- Tarta pavlova de frutos rojos10,00 €
- Mango tropical10,00 €
- Tarta de chocolate con helado de vainilla mexicana10,00 €
- Crema catalana con helado de "carquinyolis"10,00 €