Sal y Salvia Bistro

Dos ous escalfats, logurt d'all negre, oli de Xile dolç, dukkah d'ametiles casolà, de massa mare herbes fresques, servit amb torrades de pa de massa mare

Crema de logurt i remolatxa rostida, blat sarraí, ou ferrat, formatge de cabra, dukkha d'ametiles i amanida verda cruixent, servit amb torrades de massa mare

Patates noves cruixents amb maionesa vegana casolana, flocs de sal i sàlvia fregida

Brioix vegà casolà amb crema fresca, compota casolana i fruita de temporada

Pa de massa mare amb oli d'oliva o mantega

Truita de patata cruixent (sense gluten)

Brioix vegà casolà farcit de formatge de cabra, tomàquets secs, crema de mongetes blanques, ruca, pastanagues en vinagre

Coquetes de patata cruixents amb tofu remenat o ous, combinades amb una suau salsa Harissa

Dos hash browns de patata, amb alvocat picat, xampinyons saltats i dos ous calentats coberts amb salsa holandesa