Sal y Salvia Bistro

Dos huevos escalfados, yogur de ajo negro, aceite de chile dulce, dukkah de almendras casero, masa madre, hierbas frescas, servido con tostadas de pan de masa madre

Crema de yogur y remolacha asada, trigo sarraceno, huevo frito, queso de cabra, dukkah de almendras y ensalada verde crujiente, servido con tostadas de masa madre

Patatas nuevas crujientes con mayonesa vegana casera, escamas de sal y salvia frita

Brioche vegano casero con crema fresca, compota casera y fruta de temporada

Pan de masa madre con aceite de oliva o mantequilla

Tortilla de patata crujiente (sin gluten)

Brioche vegano casero relleno de queso de cabra, tomates secos, crema de alubias blancas, rúcula, zanahorias en vinagre

Croquetas de patata crujientes con tofu revuelto o huevos, combinadas con una suave salsa harissa

Dos hash browns de patata, con aguacate picado, champiñones salteados y dos huevos calientes cubiertos con salsa holandesa