Robata Sushi & Grill

Vainas de soja a la brasa con sal (opción picante)

Vainas de soja con toque trufado

Alga wakame marinada

Pimientos del padrón con salsa ponzu y bonito flakes

Verdes, mango, pollo salteado, tomates cherry, germinados, sésamo y aderezo de miel y mostaza

Verdes, aguacate, tomates cherry, germinados de soja, setas Japonesas, algas, tofu, sésamo y aderezo Japonés

6 Empanadillas de pollo y verduras en costra de katakuriko

Pancake al estilo de osaka con col, calamar, langostinos, bonito, salsa okonomiyaki y mayonesa Japonesa

Muslo de pato deshuesado caramelizado y crocante

Fideos salteados con verduritas, pollo y nuestra salsa Japonesa

Láminas de lomo de atún bluefin sellado, cubierto de sésamo y aderezo Japonés

Finos cortes de toro con huevas de trucha y ponzu

Corvina marinada con lima, cebolla, cilantro y ají con boniato glaseado y choclos

Finos cortes de pescado blanco hamachi (do kyushu) con salsa de yuzu

Ventresca de atún bluefin con salsa yakiniku

Brocheta de solomillo de buey

Brocheta de secreto ibérico

2 Costillas con un toque de sal

Brocheta de pollo con salsa tare

Gamba roja con mantequilla de hierbas

Brocheta de espárragos verdes (según temporada)

Brocheta de salmón

Brocheta de vieira con muselina de boniato setas

Brocheta de setas (según temporada)

Angus a la brasa. Lomo alto

Pulpo a la brasa con salsa de olivas kalamata

Bacalao negro marinado con saikyo miso

Anguila glaseada a la brasa sobre arroz con salsa tare

Auténtico wagyu Japonés certificado A5 (100g). lomo alto

Lomo de wagyu Japonés certificado A5 (100g) con berenjena ahumada, ponzu y trufa

Cangrejo de las nieves, aguacate, pepino, queso crema y tobiko

4 California cangrejo de las nieves + 4 california salmón

Salmón, aguacate y queso crema, cubierto de huevas

Tartar de atún, aguacate, pepino, queso crema y tobiko

4 El negrito + 4 king salmon

Tartar de atún, cebolleta y salsa picante.

Pepino y tomate cubierto de aguacate y sésamo

Solomillo de buey salteado, setas shiitake, aguacate y cebollitas caramelizadas

Sauvage tartar de atún, pepino y cebollino, cubierto de gamba roja y huevas

Langostino en tempura y pepino cubierto de anguila y aguacate

Atún, fresa y queso crema con cobertura caramelizada

Langostino en tempura y pepino, cubierto de atún marinado

Atún, pepino, cebollino y salsa spicy.

Atún, aguacate y queso crema, cubierto de atún marinado

Langostino en tempura, aguacate y queso crema, cubierto de pez mantequilla y salsa anticucho

Langostino en tempura y aguacate, cubierto de atún y salsa leche de tigre

4 Nikkei + 4 anticuchero

4 California cangrejo de las nieves, 4 california salmón, 4 unicornio, 4 el negrito, 4 king salmon y 4 frisky

Salmón y queso crema cubierto de tartar de salmón.

Langostino en tempura, aguacate, pepino, tomate y tobiko.

Akami, chutoro, toro marmoleado y toro

Dorada, salmón, lubina, amachi, atún akami, ro y anguila

Con huevas de trucha

Con cebollino y yuzu kosho

Wagyu A5 con kizami

Caramelizado

Tare y sal en escamas

Con salsa nikiri y tenkasu

Tartar de atún marinado

Con ají amarillo y limón

Wagyu A5 con trufa

Tartar de toro con yema de huevo de codorniz marinada

Mínimo 2 personas

Mínimo 2 personas

Mínimo 2 personas

Mínimo 2 personas

Mínimo 2 personas

DO kyushu - Japón. Mínimo 2 personas

4 Cortes: akami, chutoro, toro marmoleado y toro. Mínimo 2 personas

6 Cortes: dorada, salmón, lubina, hamachi, atún akami y loro. Mínimo 2 personas

Tartar de toro y cebolleta

Tarta de queso new york style también tenemos versión sin gluten

Tarta de limón key west style

Tarta de chocolate y solo chocolate

Fresas flambeadas con vodka, pimienta y helado de vainilla. Se sirven tibias.

Tarta de zanahoria classic style

Regular

Fresa

Maracuyá

Arándanos

Sake y lima

Pomelo, piña y ron

Cachasa y lima

Tequila, cointreau y limón

Naranja, granada y vodka

Vodka, tomate y lima

Mango, pomelo y vodka

Martini bianco, gin & olive

Martini bianco, lemon twist & ice

Vino tinto y frutas

Cava y frutas

Pisco sour y maracuya

Vodka y maracuyá

Petroni, cava y soda

Vermú rojo astobiza y naranja