Carta — Reversible - Hotel Índigo

Pan con tomate
5,50 €
Pan de cristal crujiente, tomate de rama y aceite de oliva virgen extra
Pan de payés (por unidad)
2,50 €
Jamón ibérico
22,50 €
Ideal para disfrutar acompañado de un buen vino
Tabla de embutidos catalanes
10,50 €
Selección de embutidos tradicionales catalanes
Tabla de quesos
11,50 €
Surtido de quesos catalanes
Brioche con anchoa “00” (2 uds.)
14,50 €
Brioche con anchoa “00”, mantequilla ahumada de tomate seco con piparra
Croquetas de jamón (por unidad)
3,00 €
Croquetas caseras de jamón
Croquetas de setas (por unidad)
3,00 €
Croquetas caseras de setas de temporada
Bravas reversible
8,50 €
Patatas bravas con alioli de ajo asado y salsa brava
Bomba de sants
6,50 €
Bomba crujiente de patata y carne, un clásico imprescindible de la cocina barcelonesa

Tomate de la tierra
10,00 €
Ensalada de tomate de temporada con pimientos rojos asados, cebolla y piparra
La xatonada
12,50 €
Ensalada con romesco y carpaccio de bacalao
Ensaladilla a la catalana
8,50 €
Ensaladilla catalana con ventresca de atún balfegó y piparra
Berenjena a la brasa
9,50 €
Berenjena escalivada a la brasa con sobrasada, miel y queso curado de cabra
Flores de alcachofa
15,00 €
Flores de alcachofas a la brasa con salsa romesco
Aguacate a la brasa
12,00 €
Aguacate a la brasa con pico de gallo y pipas de calabaza garrapiñadas
Coca mediterránea
11,00 €
Coca de recapte con pimiento rojo escalivado, boquerones y cebolla morada
Carpaccio de picaña
14,00 €
Carpaccio de picaña con 30 días de maduración
Steak tartar de ternera madurada
19,00 €
Tierna carne de ternera madurada, picada a cuchillo y aliñada con nuestra receta especial
Tortilla española
10,00 €
Tortilla de patata con cebolla caramelizada
Calamar encebollado
12,00 €
Salteado de calamar fresco con cebolla pochada y judías blancas
Canelón de pollo del prat
11,00 €
Canelón de pollo del prat rustido, gratinado con bechamel

Arroz de gamba roja y calamar
21,00 €
Arroz con gamba del mediterráneo y calamar fresco de potera
Arroz de pato y foie
21,00 €
Arroz de pato, foie, trigueros y setas
Arroz de verduras y alcachofas
21,00 €
Arroz con verduras de temporada y alcachofas
Lubina a la brasa con salsa bilbaína
68,00 €
Lomo de lubina de 1 kg braseado al punto, con salsa bilbaína y pimientos de padrón. Ideal para compartir entre 2 personas
Bacalao a 65º
19,50 €
Bacalao confitado a 65º con sanfaina
Chuletón madurado 500 g
48,00 €
Chuletón de ternera madurado 500 g, acompañado de patatas fritas
Chuletón madurado 1 kg
94,00 €
Chuletón de ternera madurado 1 kg, acompañado de patatas fritas
Carrillera de ternera
19,50 €
Carrillera de ternera guisada durante 18 horas con su propio jugo

Tarta de queso
12,00 €
Tarta de queso cremosa. Ideal para compartir
Tiramisú para giulia
6,50 €
Receta secreta de nuestro chef paolo para su giulia
Nuestra torrija
6,50 €
Torrija de brioche con helado de caramelo
Nuestra torrija
6,50 €
Clásica y tradicional receta de la crema catalana
Mousse de chocolate
6,50 €
Mousse de chocolate con su ganache y avellanas garrapiñadas
Piña colada by reversible
6,50 €
Piña macerada con ron y aromas, con un toque de coco y lima

Agua
2,50 €
Agua con gas
2,50 €
Coca cola / coca cola zero / fanta naranja / fanta limón / sprite
3,50 €
Tónica bliss / tónica yuzu bliss / ginger ale bliss / T. H. E. pink grapefruit
3,50 €
Fuze tea / aquarius de limón
4,50 €
Red bull / ginger beer
5,00 €