Carta — Restaurant Sant Marti

Burrata italiana amb pesto genoves i tomàquets amanits
13,50 €
Amanida de ventresca de tonyina, gules a l’all, pebrots piquillo i escarola
13,50 €
Tàrtar d’alvocat, tomàquet, mangrana, llagostins, escarola i maionesa de cítrics
13,50 €
Coca de full amb pebrot vermell escalivat, ceba confitada, ventresca, anxoves i brots d’escarola
13,50 €
Amanida verda de l’hort
12,00 €
Gyozes de verdures amb salsa yakisoba, coco i llima
13,50 €
Flor de carxofes confitades amb rovell d’ou de guatlla
13,50 €
Graellada de verdures de l’horta amb salsa romesco i chips de julivert
13,50 €
“Steak tartare” de vedella amb mostassa, tàperes, ou de guatlla i emulsió de wasabi
19,00 €
Caneló de marisc xl amb salsa lleugera de gamba vermella
18,00 €
Papardelle amb la nostre falsa carbonara
13,75 €
Ous ferrats amb pernil ibèric i patates caseres fregides
13,75 €

Arròs de marisc amb musclos, cloïsses, gamba i calamar
26,00 €
Fideuà de calamar amb all i oli
18,00 €
Arròs de muntanya amb botifarra, bolets, carxofes i espàrrecs
24,00 €
També fem aquest arròs sense carn
Arròs caldós de llamàntol
28,00 €

Corball amb cloïsses, salsa de vi blanc i tàrtara de “piquillos” i tomàquet
20,00 €
Lluç a la donostiarra amb gulas
20,00 €
Llom de bacallà a la llauna amb fines lamines de patata al vi blanc i all i oli gratinat
26,00 €
Rap amb suquet de llagostins i cloïsses
27,00 €

Secret de porc 100% ibèric de gla Maldonado
24,00 €
Hamburguesa de vedella angus amb tall de foie a la planxa, ceba vermella i salsa px
20,00 €
Pedro ximénez
Entrecot de vedella angus d’avinyó (400g) amb patates planxa i pebrots del piquillo
26,00 €
Galta de vedella melosa amb cebes al vi negre, patates platillo amb mantega, berros i salsa de rostit
24,00 €
Filet de vaca premium, zarautz (pais vasco) homenatge a les salses clàssiques
27,00 €
Rocafort, pebre i mostassa

Anxoves del cantàbric netas al restaurant (6 unitats)
16,00 €
Crocanti de foie micuit amb pistatxo verd irani y dolç de ceba
12,50 €
Pernil ibèric de gla D.O. extremadura
26,00 €
Assortiment de formatges
12,00 €
El prado de llera, san simon da costa, ovella i cabra de la garrotxa
Xupa-xups de formatge de cabra, cibulet, nous i sèsam amb melmelada de tomàquet (unitat)
1,90 €
Amanida russa feta a casa amb tonyina i piparras
12,00 €
Ceviche de corball amb llet de tigre, pic de gall i coriandre
13,50 €
Tac mexicà de vedella adobat amb coriandre, llima, menta i ceba vermella (2 unitats)
14,00 €
Assortiment de croquetes casolanes (6unitats)
13,50 €
Els rostes fets com a soria
12,00 €
Bomba estil “Barceloneta” de patata i carn amb salsa brava i all i oli (2 unitats)
12,00 €
Calamars frescos a l’andalusa amb maionesa de llima i wasabi
18,00 €
Pop a la gallega amb pimentó de la vera, sal i oli d’oliva
21,00 €
Bunyols d’albergínia amb el seu cruixent, sèsam i mel de canya
13,50 €
La capseta de peixets fregits amb llima
16,00 €
Orella de porc confitada i cruixent amb emulsió nyora
13,50 €
Les nostres patates braves i all i oli
11,20 €
Vieiras amb crema de fonoll, salsa dolça de vi i ceba marinada en vi (2 unitats)
12,00 €
Fondue de formatge camembert amb melmelada de ceba al vi
14,00 €
Pa de coca amb tomàquet, sal i oli d’oliva
4,50 €

Torrija tradicional finalitzada a la paella amb mantega, amb gelat de vainilla
8,00 €
Coulant de xocolata fos en el seu interior, amb gelat de vainilla
8,00 €
Mil fulls de crema pastissera amb maduixes, sucre glacé i xarrup de gerds
8,00 €
Pastís cremós de formatge amb gelat de vainilla
8,00 €
Mousse de cacau cruixent amb sorbet de mandarina
8,00 €
Tiramisù tradicional amb gelat de cafè
8,00 €
Canyetes de carballiño (poble de orense, galicia) farcides amb crema
8,00 €
Maduixes amb suc de taronja o nata
8,00 €
Trio de gelats o xarrups a escollir
8,00 €
Atmella, xocolata, cafè, mango, llimona amb alfabrega,mandarina etc.
Trufes i roques de xocolata casolanes
8,00 €
El nostre flam casolà amb gelat de nata
8,00 €