Pötstot Pintor Fortuny

Untable de boniato asado con condimento mallorquín -pimentón ahumado y ajo-, acompañado con tostaditas de pan sin gluten

Con ajos asados y limón confitado acompañado con tostadas de pan sin gluten

Con coulis de granada, granada fresca, un toque de menta y acompañado con triángulos de maíz

Olivas verdes bajas en sal

Cracker de yuca con aceite de ajo y perejil

Servidas con alioli vegano y salsa brava

Con pimientos del piquillo, encurtidos y crujientes

Rebozadas en panko de guisante

Especiadas y rebozadas en panko de guisante y perejil

‘queso’ tipo camembert, remolacha y nueces caramelizadas, rebozadas en panko de guisante

Aromatizada al coco con puerros confitados a baja temperatura

Con judías verdes, brotes de espinaca, pétalos de tomate infusionados con tomillo, aceitunas de aragón, vinagreta de limón confitado y macadamias al punto de sal

Brócoli escaldado, láminas de calabacín en crudo, hojas de endivia y pesto de pistacho

(Sin huevo) con topping de veganesa y migas crujientes de ajo y perejil

(Sin huevo) con topping de veganesa con miso y germinados

Con vinagreta de mostaza, crujiente de puerro y frutos secos

Con nuestra masa artesana y un sofrito de alga gallega, kale y puntas de espárragos trigueros

Arroz con calabacín, berenjena, pimientos, cebolla, espárragos verdes, tomate, tirabeques y alcachofas

Arroz con una selección de las mejores setas del momento y ajos tiernos

Arroz con calabaza caramelizada, tofu marinado, zanahoria baby y un toque de trufa

Arroz con algas gallegas, salicornia crujiente, shitake, garbanzos y veganesa cítrica

Salteada con verduritas crujientes de temporada, dados de pomelo y almendras tostadas

Con bechamel de fermentado de anacardos y piñones tostados, acompañada de ensalada verde con tomate cherry

Lingote de polenta con setas de temporada y queso vegano

Cubos de céleri en su punto con parmentier de patata y demiglace de cebolla de figueres

Canelón de harina de quinoa, relleno de tofu, setas de temporada, bechamel de leche de soja, trufa negra y gratinado de almendra

Queso vegano fermentado de anacardos con céleri, calabacín, calabaza, hinojo, albahaca y germinado de remolacha

De soja y avena con ajo y perejil, guisadas con zanahoria, patatas, guisantes y champiñones

Arroz venere con algas wakame y un toque de veganesa ajada

Con pan de teff, brotes y hierbas aromáticas, pepinillo encurtido, rodaja de tomate, crujiente de maíz frito, nuestro kétchup casero picante y patatas fritas

Con pan de teff, mézclum de berros, cebolla roja encurtida, veganesa especiada con un toque ahumado, crispy de cebolla y patatas fritas

Con vainilla bourbon de madagascar, albaricoque y almendras garrapiñadas

Con confitura de limón

Cremoso de chocolate equateur, genovesa de chocolate, nib’s de cacao y chocolate y salsa de chocolate y miso

Con mango semiconfitado y albahaca fresca

Versión vegana del clásico

¡Van cambiando! Así que pregunta a nuestro personal por ellos

Coca-cola, sprite, fanta, trina, schweppes, bier

Té verde y jazmín

Vino natural