Ostras y caviar

• fine de claire

  5,00 €
• normandie

  6,00 €
• ostra a la brasa con pomelo

  7,00 €

Nuestros panes

• pan de masa madre a la brasa con aceite de oliva

  6,00 €
• pan de coca con tomate

  5,50 €

Nuestros platos

• bikini de pollo de pagès y papada ibérica, crema de castaña y demi-glace

  12,00 €
• torrija salada con caldo de comté, carrillera guisada y setas ahumadas

  20,00 €
• ensalada de raíces y cítricos

  17,00 €
• coliflor a la brasa, cebolla caramelizada, picada de avellana y salvia

  16,00 €
• girgolas a la brasa, gremolata, yema de huevo confitada y migas de pan caseras

  19,00 €
• bikini de pollo de pagès y papada ibérica, crema de castaña y demi-glace

  12,00 €
• torrija salada con caldo de comté, carrillera guisada y setas ahumadas

  20,00 €
• nuestro vitello tonnato

  20,00 €
• almejas guisadas con espuma de salsa verde

  22,00 €
• molleja de ternera, vieira, puré de tupinambo, demi-glace y chalota frita

  21,00 €
• steak tartar, yema y crema de guisantes

  21,50 €
• tortilla a baja temperatura con bacalao ahumado y piparrada

  22,00 €
• arroz cremoso de pato con calçots escalivados

  25,00 €
• bacalao a la brasa, cebollas con su jugo y papas arrugadas

  28,00 €
• gratinado de ternera, patata y scamorza ahumada

  24,00 €
• lomo alto madurado a la brasa, coles de bruselas y patata frita

  41,50 €

Postres

• torrija de golfeado

  9,50 €
• panna cotta de lavanda, frambuesa, crumble de lima y miel picante

  9,00 €
• queso azul con frutos secos, miel y tostadas

  10,50 €
• copa de chocolate caliente, jengibre y nata

  9,50 €
• helado / sorbete de día

  7,00 €