A la carta

Pelai by Eboca

Carta

Para compartir

  • Jamón ibérico de bellota 100% D.O. guijuelo al corte 50g
    20,00 €
  • Jamón ibérico de bellota 100% D.O. guijuelo al corte 100g
    36,00 €
  • Pan de coca de cristal con tomate y AOVE (pax)
    3,75 €
  • Ostra amélie nº 2 al natural
    7,00 €

    1 unidad

  • Anchoa del cantábrico 00
    5,00 €

    1 unidad

  • La gilda pelai: anchoa 00, bacalao, aceituna gordal y piparra
    6,50 €
  • Croqueta de jamón con velo ibérico
    4,00 €

    1 unidad

  • Buñuelos de bacalao con alioli de miel
    12,00 €

    6 unidades

  • Tiradito de salmón con salsa ponzu, hinojo y mango
    17,00 €
  • Huevo campero frito con gambas al ajillo y patata panadera
    19,00 €
  • Calamares de la costa a la romana con alioli de su tinta
    21,00 €
  • Nuestra ensaladilla rusa con gamba roja, gambas cristal y sus crujientes
    15,00 €
  • Burrata con calabaza asada, rúcula y pesto de pistacho
    17,00 €
  • Puerros a baja temperatura con emulsión de ajo negro y miso, anacardos y pimientos
    15,00 €
  • Ensalada con aguacate, boniato, pistachos, hummus y pétalos de cebolla con espárragos verdes
    16,00 €
  • Vieiras a la catalana con rustido de pollo y panceta cal tomàs
    23,00 €

Los clásicos del pelai

  • Canelón de pato con ceps, foie y bechamel trufada
    20,00 €
  • Nuestro steak tartar de vaca ECO con brioche tostado
    24,00 €
  • Alcachofas del prat a baja temperatura con panceta cal tomàs y yema curada
    19,00 €
  • Tomates de km 0 con ventresca de atún y cebolla de figueres
    15,00 €

Del mar a la mesa

  • Salmón a la plancha con verduras ECO
    24,00 €
  • Pulpo a la plancha con bombas de patata ahumada a la vera y sobrasada
    27,00 €
  • Corvina salvaje con salsa “suquet”, gambas rojas y bimis crujientes
    24,00 €

Esto va de carnes

  • Solomillo de vaca D.O. gerona (250 g)
    32,00 €

    Nuestras carnes van acompañadas de patatas fritas y ensalada

  • Lomo alto de angus dinamarca (300 g)
    34,00 €

    Nuestras carnes van acompañadas de patatas fritas y ensalada

  • Chuletón de vaca lurra aa, origen país vasco, mínimo de 30 días de maduración (aprox. 1 kg)
    90,00 €

    Nuestras carnes van acompañadas de patatas fritas y ensalada

  • Chuletón de vaca selección bazkaleku, d.o. centro europa, 35 días (aprox. 1/2 kg)
    50,00 €

    Nuestras carnes van acompañadas de patatas fritas y ensalada

  • Costillas de cordero xisqueta, raza autóctona, d.o. pirineos catalanes
    34,00 €

    Nuestras carnes van acompañadas de patatas fritas y ensalada

Nuestros arroces

  • Arroz de gamba roja
    25,00 €
  • Arroz cremoso de cigalas de sant carles
    25,00 €
  • Arroz de verduras ecológicas km 0
    22,00 €
  • Arroz de alcachofa y pollo potablava
    24,00 €
  • Fideos “rossejats” con cigala, gamba roja, almeja y mejillones
    22,00 €

Postres

  • Explosión de cítricos
    10,00 €

    Sablée de limón, cremoso de lima kaffir, lemon curd y crema merengada, pomelo y cava, mermelada de kumquat, pomelo confitado, sorbete de yuzu

  • Texturas de chocolates
    10,00 €

    Ganache de chocolate 74%, cremoso de chocolate amargo, bizcocho de chocolate y coco, crumble de cacao, praliné de avellanas, semillas de sésamo y sal

  • Coco y piña
    10,00 €

    Flan de coco y piña al ron, crumble de coco y dulce de leche, crema malibú, mousseline de coco, piña ahumada, velo de piña fresca y coco tostado

  • Fresa y frambuesa
    10,00 €

    Panna cotta de frambuesa, crema de frutos rojos y pimienta rosa, cremoso de lavanda, fresa y angostura, merengue de fresas y crumble de violetas

Aperitivo

  • Vermut perucchi bianco
    6,00 €
  • Vermut perucchi gran reserva
    7,00 €

Vinos a copas

  • Vino blanco - D.O. rueda
    5,00 €

    José pariente - verdejo, sauvignon blanc

  • Vino blanco - D.O. navarra
    4,00 €

    Castillo de monjardín - chardonnay

  • Vino blanco - D.O. alella
    6,00 €

    Pansa blanca

  • Vino tinto - D.O. ca. rioja
    6,00 €

    Lindes de remelluri 2020 - tempranillo

  • Vino tinto - D.O. priorat
    5,00 €

    Les cousins l'inconscient - cariñena, garnacha, cab sauvignon, merlot, syrah

  • Vino tinto - D.O. ribera del duero
    6,00 €

    Celeste roble 2023

  • Vino rosado - D.O. penedés
    6,00 €

    Jean leon 3055 rosé 2022

  • Cava ars collecta blanc de blancs
    6,00 €

    Chardonnay, parellada, xarel·lo

Blanco

  • D.O. navarra - castillo de monjardín
    20,00 €

    Chardonnay

  • D.O. alsacia
    32,00 €

    Riesling geyl les elements

  • D.O. montsant - rita
    36,00 €

    Garnacha blanca

  • D.O. alella - raventòs d'alella
    29,00 €

    Pansa blanca

  • D.O. valdeorras - guitian
    34,00 €

    Godello

  • D.O. rías baixas - mar de frades
    29,00 €

    Albariño

  • D.O. RÍAS BAIXAS - TERRAS GAUDA
    31,00 €

    Albariño

  • D.O. borgoña - billaud simon
    50,00 €

    Chardonnay

  • D.O. rueda - josé pariente
    27,00 €

    Verdejo

  • D.O. rueda - belondrare y lurton
    63,00 €

    Verdejo

  • D.O. penedès - fransola 2022
    47,00 €

    Sauvignon blanc

Tinto

  • D.O. priorat - les cousins l'inconscient 2022
    24,00 €

    Cariñena, garnacha, cab. sauvignon, merlot, syrah

  • D.O. priorat - salmos 2019
    46,00 €

    Cariñena, garnacha, syrah

  • D.O. extremadura - habla del silencio 2021
    26,00 €

    Syrah, cabernet sauvingnon, tempranillo

  • D.O. ribera del duero - celeste roble 2021
    28,00 €

    Tempranillo

  • D.O. ribera del duero - pago de carraovejas 2021
    54,00 €

    Tempranillo, cabernet sauvignon y merlot

  • D.O. bierzo - pétalos del bierzo 2021
    29,00 €

    Mencía

  • D.O. penedés - jeronimus 2021
    30,00 €

    Garnacha tinta, syrah

  • D.O. montsant - dido universal 2022
    32,00 €

    Cariñena, syrah, cabernet, sauvignon, cariñena, merlot

  • D.O. costers del segre - purgatori 2021
    49,00 €

    Cariñena, garnacha, syrah

  • D.O. castilla y león - mauro 2021
    54,00 €

    Tempranillo, syrah, cabernet sauvignon y graciano

  • D.O.burdeos - fleur rocheyron
    58,00 €

    Cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot

  • D.O. rioja - lindes de remelluri 2020
    29,00 €

    Tempranillo, garnacha

  • D.O. rioja - monges 2013
    71,00 €

    Tempranillo, graciano y garnacha tinta

Rosado

  • D.O. Penedés - jean leon 3055 rosé 2022
    28,00 €

    Garnacha negra, pinot noir

  • D.O. provence
    31,00 €

    Cinsault, garnacha, syrah y vermentino

Cava

  • Torelló brut edición especial
    27,00 €

    Xarel·lo, macebo, parellada

  • Ars collecta blanc de blancs
    29,00 €

    Chardonnay, xarel·lo, parellada

  • Juve i camps reserva familia
    33,00 €

    Xarel·lo, macebo, parellada, chardonnay

  • Ars collecta grand rosé reserva
    35,00 €

    Pinot noir, trepat, xarel·lo

Champagne

  • Moet chandon
    57,00 €

    Chardonnay, pinot noir, pinot maunier

  • Veuve clicquot
    60,00 €

    Chardonnay, pinot noir, pinot maunier

  • Delamotte brut rosé
    120,00 €

    Pinot meunier, chardonnay

Cocktail's

  • Aperitivo clásico - aperol spritz
    8,00 €

    Aperol, cava y sofa

  • Aperitivo clásico - negroni
    11,00 €

    Vodka, vermut y lemon squiz

  • Vodka - cosmopolitan
    11,00 €

    Vodka, cointreau, zumo de lima, zumo de arándanos

  • Gin - dry martini
    11,00 €

    Ginebra beefeater, vermut y lemon squiz

  • Ron - mojito
    11,00 €

    Bacardi carta blanca, azúcar, menta, soda y lima

  • Tequila - margarita
    11,00 €

    Tequila blanco, triple seco y lima

  • Whisky - manhattan
    11,00 €

    Whisky, vermut rojo y angostura

  • Sin alcohol - virgin mojito
    7,00 €

    Menta, soda, lima y azúcar

Ginebras

  • Afrutada fruit
    11,20 €

    Brockman's

  • Clásica
    7,20 €

    Tanqueray

  • Cítrica
    10,20 €

    Beefeater 24

  • Floral - g'vine
    11,20 €
  • Floral - hendrick's
    11,20 €
  • Especiada - bulldog
    10,20 €
  • Herbal - gin mare
    11,20 €
  • Herbal - seagram's
    8,20 €

Vodka

  • Suecia sweden
    7,20 €

    Absolut

  • Francia - grey goose
    13,20 €

    grey goose

  • Letonia - stolichnaya
    13,20 €

Ron

  • Blanco - bacardi carta blanca (cuba)
    7,20 €
  • Blanco - plantation 3 stars
    8,70 €

    (barbados, jamaica y trinidad)

  • Añejo - barceló (r. dominicana)
    8,20 €
  • Añejo - barceló imperial (r. dominicana)
    11,70 €

Whisky

  • Escocés single malt - glenmorangie (highlands)
    11,20 €
  • Escocés single malt - lagavulin 16 (islay)
    18,20 €
  • Escocés blend malt - monkey shoulder
    11,20 €
  • Escocés blend whisky - j&b
    7,20 €
  • Irlandés blend - jameson
    8,20 €
  • Americano - jack daniel's (tennessee)
    9,20 €

Tequila & mezcal

  • Blanco - herradura
    11,20 €
  • Mezcal - se busca mezcal
    13,20 €

Brandy & cognac

  • Carlos i
    10,20 €
  • Larios 1866
    14,70 €
  • Hennesy V.S.O.P.
    13,20 €

Licores

  • Frutas - kuhri manzana
    7,00 €
  • Frutas - kuhri melocotón de viña
    7,00 €
  • Frutas - limoncello villa massa
    7,00 €
  • Café - kahlúa
    7,00 €
  • Café - tía maría
    7,00 €
  • Frutos secos - frangelico
    7,00 €
  • Frutos secos - disaronno
    7,00 €
  • Hierbas - licor de hierbas pazo señoráns
    7,00 €
  • Hierbas - jägermeister
    7,00 €
  • Whisky - bailey's
    7,00 €
  • Whisky - drambuie
    7,00 €

Aguardiente

  • Orujo pazo de señorans
    7,00 €
  • Grappa nonino friulana
    7,00 €

Cervezas

  • Paulaner wessbier 1/2 l.
    5,25 €
  • Guiness original
    4,60 €
  • Cruz campo radler
    3,65 €
  • Cerveza sin alcohol heineken
    3,65 €
  • Cerveza artesana local santako
    5,25 €

Sangría

  • Sangría 25 cl
    5,10 €