A la carta

Palau del Born

Carta

Vermutería

  • Aceitunas mediterráneas
    4,50 €
  • Boquerones en vinagre (4 filetes)
    8,50 €
  • Anchoa del cantábrico en pan con tomate (4 filetes)
    14,00 €

Tapas para compartir

  • Paleta de jamón ibérico (80gr)
    17,90 €
  • Selección de quesos catalanes de autor
    16,90 €
  • Patatas bravas de palau con alioli
    6,95 €
  • Calamares a la andaluza con mayonesa de tres cítricos
    14,50 €
  • Buñuelos de bacalao con emulsión de azafrán (4 unidades)
    11,90 €
  • Tortilla de patata y cebolla hecha al momento
    10,50 €
  • Gambas al ajillo
    14,90 €
  • Mejillones al vapor
    11,90 €
  • Tiras de pollo de corral crujientes con salsa de miel y mostaza
    12,50 €
  • Pulpo a la gallega con patata al platillo y mayonesa de pimentón de la vera
    17,90 €
  • Croquetas caseras de cocido (4 unidades)
    9,00 €
  • Croquetas caseras de pollo (4 unidades)
    9,00 €
  • Pimientos de padrón
    8,00 €
  • Huevos estrellados con jamón ibérico y patatas fritas
    13,50 €
  • Hummus con pimentón, aceite de oliva, grissinis aireados y dips de zanahoria
    7,90 €

Del huerto al plato

  • Ensalada de quinoa mediterránea con tomate bombón, olivas, queso fresco, pepino y cilantro
    11,50 €
  • Verduras de temporada al horno con salsa romesco
    13,50 €
  • Ensalada de calabaza, tomate, remolacha, cebolleta, queso fresco, pistachos y cilantro con vinagreta clásica
    10,50 €
  • Ensalada césar con pollo, parmesano y salsa césar (con anchoas)
    14,50 €

Arroces y pastas

  • Paella mediterránea de marisco
    22,50 €
  • Paella de verduras con espárragos y brócoli
    20,00 €
  • Arroz negro con calamar, mejillones y espárragos frescos
    22,50 €
  • Fideuá de marisco con su alioli
    22,50 €
  • Paella de ibéricos con costillas de cerdo
    21,50 €
  • Paella valenciana con pollo y judías verdes
    22,00 €
  • Canelón xl de rustido con bechamel del día
    16,50 €

Escumosos - botella

  • Perelada festival bru
    21,50 €

    D.O. cava · xarel·lo, parellada, macabeo

  • Privat brut nature rosé | 2021
    24,90 €

    D.O. cava · pinot noir, chardonnay

  • Júlia bernet ú serres d'ordal | 2022
    26,50 €

    D.O. corpinnat · xarel·lo

  • Taittinger brut reserva
    82,50 €

    A.O.C champagne · chardonnay, pinot noir, pinot meunier

Blancs - botella

  • Lasurreal blanc | 2023
    18,00 €

    D.O. catalunya · garnacha blanca, macabeo

  • Baluarte verdejo | 2023
    19,50 €

    D.O. rueda · verdejo

  • Lurton verdejo rueda | 2023
    24,00 €

    D.O rueda · verdejo, sauvignon blanc

  • Hoya de los lobos blanco | 2022
    21,00 €

    D.O. navarra · chardonnay

  • Només garnatxa blanca | 2023
    21,50 €

    D.O. emporà · garnacha blanca

  • Obsequi | 2023
    30,00 €

    D.O. empordà · garnacha blanca, sauvignon blanc

  • Gr-171 terra alta | 202
    23,00 €

    D.O. terra alta · garnacha blanca

  • Xalera blanc | 2022
    22,00 €

    D.O. terra alta · garnacha blanca, macabeo

  • Blanc del terrer | 2019
    23,00 €

    D.O. tarragona · macabeo

  • Captura de luz | 2023
    24,00 €

    D.O.P. galicia · albariño

  • Ónra blanc | 2023
    26,00 €

    D.O. costers del segre · garnacha blanca, sauvignon blanc

Rosats - botella

  • Perelada mar de rosa | 2023
    22,50 €

    D.O. empordà · garnatxa negra

  • Chivite las fincas rosado
    26,00 €

    I.G.P. 3 riberas · garnacha tinta, tempranillo

Negres - botella

  • Lasurreal negre | 2022
    19,00 €

    D.O. catalunya · garnacha tinta

  • Ciscu del celler de l'era
    19,00 €

    D.O. montsant · garnacha, cariñena

  • Rebeldes tinto | 2023
    24,50 €

    D.O. montsant · garnacha tinta, syrah

  • Cuando el río suena
    21,50 €

    D.O. ribera del duero · tinta fina

  • Salvio | 2023
    32,50 €

    D.O. ribera del duero · tinto fino, merlot, cabernet sauvignon

  • Cup3 | 2022
    21,50 €

    D.O. conca de barberà · garnacha tinta, trepat

  • Només garnatxa negra | 2023
    21,50 €

    D.O. empordà · garnacha tinta

  • Finca la garriga | 2020
    39,50 €

    D.O. Empordà · samsó

  • Viña salceda crianza | 2020
    22,00 €

    D.O.Ca. rioja · tempranillo, garnacha tinta, graciano

  • Viña salceda la rellanilla | 2023
    27,00 €

    D.O.Ca. rioja · tempranillo

  • Terrer d'aubert | 2017
    27,50 €

    D.O. tarragona · garnacha tinta, cabernet sauvignon

  • Nus del terrer | 2017
    43,50 €

    D.O. tarragona · garnacha tinta, cabernet sauvignon

  • Gr-174 priorat | 2022
    28,00 €

    Cabernet sauvignon, syrah, tempranillo, cabernet franc

  • Ànima del priorat | 2023
    39,00 €

    D.O.Q. priorat · garnacha tinta, cariñena negra, syrah