Oysters Menorca “Barcelona”

Ostras, caviar (30gr), langostinos y varios mariscos.

Ostras, caviar (50gr), langostinos y varios mariscos.

Entorno: criadas en aguas ricas y puras, que aportan un producto excepcional. Sabor: dulce e yodado, con notas persistentes y matices a nuez o alga nori. Concha: interior nacarado con un músculo grande y sabroso; concha de un blanco muy fino.

Entorno: se cultiva aprovechando las mareas para que las ostras filtren agua rica en nutrientes, lo que contribuye a su sabor y calidad. Sabor: equilibra frescura y salinidad. Carne abundante y jugosa. Concha: robusta, firme y ligeramente rugosa.

Entorno: cultivadas en las aguas puras del Algarve, en Albufeira (Portugal), reflejan la frescura del Atlántico portugués. Sabor: refrescante con un toque afrutado y un postgusto equilibrado. Su textura es tierna y suculenta. Concha: regular y de un color claro.

Entorno: crecen donde las aguas dulces de los ríos se mezclan con la intensa salinidad del océano atlántico. Sabor: suave y cremoso, con un equilibrio perfecto entre las notas frescas del río y la intensidad salina del atlántico. Concha: interior nacarado con un músculo grande y sabroso; la concha es de un blanco muy fino.

Entorno: se crían en condiciones óptimas con la riqueza nutritiva del mar con un resultado excepcional. Sabor: fresco, salado y equilibrado, con textura carnosa y un gusto agradable. Concha: interior nacarado, con un músculo grande y sabroso; concha de un blanco muy fino.

Entorno: se crían en condiciones óptimas con la riqueza nutritiva del mar con un resultado excepcional. Sabor: mezcla armoniosa de yodo y dulzura, con un delicado aroma a algas nori y un agradable regusto a nuez. Concha: sólida y profunda.

Entorno: marino protegido con aguas puras y una rica biodiversidad. La empresa oesterij, una familia dedicada al cultivo de mariscos desde 1906, gestiona las granjas. Sabor: equilibrado, dulce y con un toque salado sutil que recuerda a las aguas puras del oosterschelde. Concha: robusta y cremosa, gracias a su cultivo en cestas.