Entrantes
- Focaccia genovese casolona — focaccia genovesa casera3,00 €
- Focaccia con cebolla4,00 €
- Aceitunas taggiasca5,00 €
- Panizza fregit de cigrons — panizza frita de garbanzos6,00 €
- Verduras rellenas a la genovesa con mortadela, ricotta y parmesano9,00 €
- Tabla de embutidos con formaggetta y aceitunas15,00 €
- Burrata con tomate cherry y pesto genovés12,00 €
- Vitello tonnato — ternera con salsa de atún13,00 €
- Fritos de boquerones y panizza con alcachofa y mayonesa de albahaca14,00 €
Carne y pescado
- Pescado de la lonja a la genovesa con patatas, tomate, aceitunas, alcaparras y piñones19,00 €
- Carrillera de cerdo braseada al vino tinto Rossese con parmentier de patatas18,00 €
Focaccia con queso
- Focaccia con queso stracchino tradicional “tipo Recco” — focaccia con stracchino tradicional 'tipo Recco'13,00 €
- Pizzata con queso stracchino, anchoas, tomate y alcaparras15,00 €
- Focaccia “tipo Recco” con alcachofas de temporada14,00 €
- Focaccia “tipo Recco” con pesto genovés14,00 €
- Focaccia “tipo Recco”16,00 €
Con culatello IGP
- Focaccia “tipo Recco”15,00 €
Con mortadella artesana IGP
- Focaccia “tipo Recco”15,00 €
Con pancetta DOP
- Focaccia “tipo Recco”15,00 €
Con jamón cocido de Parma
Pasta
- Ravioli de borraja y mortadela au-tuccu con ragú rojo de ternera y ceps16,00 €
- Mezza manica alla carbonara con guanciale, huevo, parmesano y pecorino15,00 €
- Trofiette de castaña al pesto genovés DOP con judías verdes y patatas15,00 €
- Gnocchi al gorgonzola dolce DOP con trufa negra16,00 €
- Pansoti de acelgas y queso ricotta con salsa de nueces15,00 €
- Trenette al picacts de almejas, gambas y mejillones con bottarga17,00 €