O MAMMA MIA

Nuestrodeliciosopan deajocon mozzarella

Quesocon 24 mesesde maduración, servidocon mermeladade higos y naranjaamarga

Pinchitosde corderotípicosde laregión de abruzzo

El clásico guiso siciliano de berenjenas y aceitunas,con un irresistible toque agridulce

Aceitunas típicasdel surde italia

Típico queso italiano al horno de piedra con salsa al pomodoro, pesto y orégano

Provoloneal hornocon alcachofa confitada, salsiccia italianay ¨cacio e pepe¨

Rellenos de carne, gratinados con mozzarella y parmigiano reggiano

Burrata y culatello sobre nuestra deliciosa focaccia

Finas lonchas de solomillo de ternera aliñada, cubiertas de parmigiano reggiano, alcaparras y champiñones frescos

Culatello di zibello, queso pecorino al tartufo, salame felino, n'duja picante (tipo sobrasada) olive y pan focaccia.

Culatello di zibello, queso pecorino al tartufo, salame felino, n’duja picante (tipo sobrasada) y olive nostraline.

Arroz cremoso con boletus, mantecado con burro e parmigiano

Todos los sabores del mar se unen en esta salsa de mariscos, ajo y pomodori del piennolo

Arroz cremoso con crema de calabaza y gorgonzola

Alos 4 quesos

Salsa al pomodoro, mozzarella di bufala, ajo y guindillas rojas

Crema de burrata, guanciale y espárragos verdes

Pasta rellena de pera y queso con salsa de queso gorgonzola y trufa negra

Con salsa de calabaza y salsiccia italiana

Pasta rellena de queso fontina y trufa blanca con mantequilla aromatizada de hierbas silvestres, crema di parmigiano y trufa negra

Pasta rellena de carne del piamonte con mantequilla aromatizada con hierbas silvestres, culatello y crema de parmigiano reggiano.

Pasta rellena de berenjenas con una deliciosa salsa de gorgonzola, pesto, trufa y crujiente de speck

Lechuga variada, rúcula, tomate, parmigiano reggiano, champiñones frescos, acompañada de nuestra salsa de la mamma

Lechuga variada, tomate, espárragos, atún, maíz, huevo y aceitunas negras

Lechuga variada, rúcula, salmón, queso de cabra flambeado, nueces, vinagreta de miel, crema de gorgonzola y crujiente de guanciale

Mozzarella di bufala d.o.c, tomate y olive taggiasche aliñada a la italiana

Lechuga romana, croutons, parmigiano reggiano laminado, pollo empanado y salsa césar

Calabacín, berenjena, tomate, cebolla, espárrago triguero, pimiento verde y burrata.

Tres tiposde tomate con stracciatella fresca por encima y ralladura de limón

Salsa al pomodoro, ajo y guindilla roja

Pomodoro sauce, garlic, red chilli, anchovies, olive taggiasche and capers

Ajo, albahaca, piñones, parmigiano y pecorino

Salsa al pomodoro, guanciale y cebolla

Salsa al pomodoro, ajo, guindilla roja, anchoas, olive taggiasche y alcaparras

Guanciale, gorgonzola y nata

Salsa al pomodoro, cebolla, guindilla roja, speck, pancetta affumicata, parmigiano, provola affumicata

Receta tradicional de bologna

Ajo, langostinos, champiñones, salsa al pomodoro y nata

Con culatello y una suave crema al parmigiano

Ajo, almejas, mejillones, calamares y salsa al pomodoro

Con ajo, langostinos, guindilla roja, calabacines y nata

Ajo, aceite de oliva, langostinos, pomodorini del piennolo, bottarga, tinta de sepia y guindilla roja

Boletus, trufa negra y nata

Salsa al pomodoro, bechamel, jamón cocido, champiñones gratinados con mozzarella y parmigiano reggiano

Capas finas de pasta fresca con salsa al pomodoro y verduras gratinadas con bechamel

Capas finas de pasta fresca con salsa bolognese, bechamel y parmigiano reggiano

Los clásicos rellenos de carrillada ibérica, ricotta, mozzarella di bufala y bechamel

Pechuga de pollo con boletus, pomodoro y nata

Filete de ternera empanado, con rúcula y pomodorini

Al puro estilo milanés

Medallón de solomillo con salsa boletus y trufa negra

Pomodoro, mozzarella y albahaca

Pomodoro, mozzarella, ajo, guindilla verde y orégano

Pomodoro, funghi, porcini, rucola e scaglie di parmigiano reggiano

Pomodoro, mozzarella, salame italiano picante y orégano

Pomodoro, mozzarella, salami picante, cebolla, pimiento verde y orégano

Pomodoro, culatello, burrata fresca y pomodorini soleggiati

Pomodoro, mozzarella, jamón cocido, champiñones frescos, huevo y orégano

Pomodoro, mozzarella, anchoas, alcaparras, olive taggiasche y orégano

Pomodoro, mozzarella, jamón cocido y orégano

Pomodoro, mozzarella, champiñones, calabacines, espárragos verdes, berenjenas, pimientos verdes y orégano

Pomodoro, mozzarella, atún, cebolla y orégano

Pomodoro, mozzarella, almejas, mejillonescalamares y langostinos

Pomodoro, mozzarella, espárragos, anchoas, jamón cocido, champiñones, aceitunas negras yorégano

Pomodoro, mozzarella, carnepicada, bacon, polloy salsa barbacoa

Pomodoro, mozzarella, provolone, parmigiano reggiano, gorgonzola y orégano

Mozzarella, crema de gorgonzola, specky tartufo nero

Pomodoro, mozzarella, provola affumicata, cebolla, pancetta affumicata y salsa fumé

Pomodoro, mozzarella, carne picada, bacon y orégano

Base de cacio e pepe, mozzarella, provola affumicata, alcachofa confitada y guanciale

Pomodoro, mozzarella, boletus, parmigiano reggiano y salsa pesto

Pomodoro, mozzarella, salmón, crema de gorgonzola, alcaparras, aceitunas negras y orégano

Base de crema de calabaza, mozzarella, gorgonzola y salsiccia italiana

Mozzarella, champiñones, salsa carbonara, bacon y parmigiano reggiano

Italiano/blanco

Italiano/rosato

Italiano/tinto

Italiano/tinto

Italiano/tinto

Italiano/prosecco