Plato seleccionado para Hostelería contra el Hambre
- Arroz de algas con salmón de Alaska y aire de lima Kaffir39,50 €
Pidiendo este plato estás apoyando el trabajo de Acción contra el Hambre en España, ayudando a generar oportunidades de inclusión sociolaboral, emprendimiento y garantizando la seguridad alimentaria de personas en situación de vulnerabilidad.
Entrante
- Foie y anguila con gelé de oporto y su brioche28,00 €
- Crema de topinambur con gambas y setas de temporada29,95 €
Carnes
- Pichon de bresse con esparrago blanco y su jugo43,00 €
- Lomo de ternera madurada con verdurita y trufa negra39,00 €
Pescados
- San Pedro salvaje con esparragos verdes y puerros infusionados45,00 €
- Lubina salvaje con mais y alga wakame46,00 €
Postre
- Postre Nectari.13,95 €