Para comenzar...
- Olivas kalamata & arbequina4,00 €
- Gilda clásica3,00 €
- Pan de coca con tomate y aceite de oliva virgen extra5,00 €
- Pan de hogaza de masa madre4,50 €
- Pan de cereales4,50 €
Entrantes
- Steak tartar de solomillo con tuétano de vaca y pan sardo25,00 €
- Carpaccio de presa ibérica marinada con salsa de soja y queso trentino delle dolomiti20,00 €
- Cañaíllas a la bourguignon24,00 €
- Mejillones bouchot al estilo belga en papillote con patatas fritas19,00 €
- Ensalada césar con pollo escabechado y parmesano de 24 meses17,00 €
Arroces y pasta
- Linguine a la carbonara con guanciale y pecorino17,00 €
- Ravioli de quesos con mantequilla de salvia, parmesano y aceite de oliva virgen19,00 €
- Arroz seco con zamburiñas y gambas (p/p)28,00 €
(Mínimo 2 pax)
- Arroz seco con calamar nacional y pollo coquelet (p/p)27,00 €
(Mínimo 2 pax)
Pescados
- Lubina de 800 g a la sal con salsa tártara y patata panadera56,00 €
- Rodaballo a la brasa con agua de lourdes y patata panadera36,00 €
Carnes
- Costilla de black angus a baja temperatura 48h36,00 €
- Solomillo salsa café de paris36,00 €
Postres
- Milhojas de nata montada7,00 €
- Crêpe suzette flambeado con helado de vainilla bourbon10,00 €
- Piña a la brasa con crema y helado de coco7,00 €
- Pera al vino con canela y nata montada7,00 €
- Coulant de queso de cabra y miel con arena de sésamo8,00 €