Carta — Minyam | Appetece

Olives gordal amanides
3,10 €
Ametlles fregides
3,30 €
Gilda clàssica d’anxova
2,50 €
Gilda de seitó
2,50 €
Anxoves de l’escala
10,80 €
Seitons en vinagre
8,70 €
Daus de salmó marinat a casa
11,00 €
Musclos amb llet de tigre i salicòrnia
6,10 €
Escopinyes escabetxades a casa
12,90 €
Ostra del delta de l’ebre km0 (al natural o amb llet de tigre)
4,80 €
Ensaladilla rusa minyam
7,90 €
Patates braves
5,90 €
Croqueta de pernil ibèric (un.)
2,50 €
Bomba de bolets amb salsa brava i grana padano (un.)
3,40 €
Pernil ibèric de guijuelo, 100% d’aglà
26,00 €
Graellada de verdures al josper amb romesco i pinyons
11,20 €
Burrata amb pesto vermell, ceba encurtida i pinyons
14,50 €
Raviolons de sandro desii de ricotta i espinacs amb crema de porro i pesto de tomàquet sec
16,50 €
Flor de carxofa amb rovell d’ou, vel ibèric i espuma d’idiazàbal (un.)
8,70 €
Truita oberta de gambes, calçot i bolets de temporada
16,50 €
Zamburinyes al josper amb salsa minyam
16,50 €
Tàrtar de tonyina amb dauets de mango
15,20 €
Ceviche de peix estil minyam
15,80 €
Calamars a l’andalusa amb maionesa de cítrics y ceba encurtida
13,90 €
Steak tàrtar trufat
15,80 €
Mos de pollastre amb tàrtar d’escamarlà (un.)
6,00 €
Pa amb tomàquet del baluard
3,00 €
Pa baluard
1,50 €

Arròs vulcanus d’ànec, amb trompetes de la mort i allioli d’all negre
25,60 €
Arròs vulcanus de verdures
17,90 €
Arròs vulcanus de marisc
20,90 €
Arròs de pop i peus de porc amb allioli de safrà
23,10 €
Arròs negre
19,90 €
Pop amb papada ibèrica, crema de formatge tou dels till·lers i puré de patata estil robuchon
22,50 €
Guisat de sípia i peus de porc, amb cigrons i ou ferrat
17,60 €
Suquet de bacallà amb cloïsses i mongetes del ganxet
22,50 €

Entrecot a la brasa, de vaca madurat 30 dies amb patates, piquillos i padrons
25,50 €
Mandonguilles en salsa de l’àvia asunción
18,70 €
Magret d’ànec amb una reducció de poma rostida i anacards
19,90 €

Atrevit alcorta (do roda, verdejo)
18,50 €
copa disponible 4,00€
Alta alella (ecològic) (do alta alella, pansa blanca)
19,50 €
copa disponible 4,20€
Gotim blanc (do costers del segre, sauvignon blanc i macabeu)
18,50 €
copa disponible 4,00€
Les argelières (do pays d'oc, 100% chardonnay)
20,00 €
copa disponible 4,50€
Rippa dorii (vegà) (do roda, verdejo 90% inox 10%)
19,50 €
Belondrade quinta apolonia (do castella i lleó, verdejo)
27,00 €
Gessamí (ecològic) (do penedès, 50% muscat, 35% sauvignon blanc, 15% gewürztraminer)
22,00 €
Gran caus (vegà i ecològic) (do penedès, chardonnay, xarel·lo)
27,00 €
Marta violet (do penedès, moscat gra petit, macabeu)
21,00 €
Tambora godello (do ribeiro, godello criança sobre mares 4 mesos)
21,00 €
Modus vivendi (do ribeiro, treixidura, albariño, loureira)
19,00 €

4 passos (do bierzo, mencía)
18,00 €
Studio (do adc côtes de provence, cinsault, garnatxa tinta, rolle, tibouren)
24,00 €
Petit pitacum (do bierzo, mencía)
18,50 €
copa disponible 4,00€
Vinyes del grau (ecològic) (do terra alta, garnatxa i carinyera)
18,50 €
copa disponible 4,00€
Les argelières (do pays d'oc, pinot noir)
20,00 €
copa disponible 4,50€

Rippa dorii roure (vegà) (do ribera del duero, tinta fina 7 mesos de criança)
20,00 €
copa disponible 4,50€
Audaz alcorta (do rioja, ull de llebre)
18,50 €
copa disponible 4,00€
Ruxe (vegà) (do ribera sacra, mencía)
21,00 €
Pètals del bierzo (do bierzo, mencía)
27,00 €
Siana (do montsant, garnatxa i carinyena)
23,00 €
Furvus (vegà i ecològic) (do montsant, 95% garnatxa peluda, 5% merlot)
29,00 €
Cims de porrera (do priorat, garnatxa tinta i carinyena)
33,50 €
Tarsus roure (do ribera del duero, tinta del país)
23,50 €
Pagament dels capellans (do ribera del duero, ull de llebre)
35,50 €
Azpilicueta (do rioja, ull de llebre)
23,50 €
Predicador (do rioja, 90% ull de llebre, 4% garnatxa, 3% manzuelo, 3% graciano)
39,00 €
Propietat (do rioja, garnatxa tinta)
43,00 €