A la carta

Més de vi

Carta

Charcutería & salazones

  • Anchoas del cantábrico
    11,20 €

    4 unidades

  • Boquerones del cantábrico con emulsión de oliva gordal
    9,80 €

    5 unidades

  • Jamón ibérico de guijuelo
    16,50 €

    80 gr.

  • Queso de oveja de leche cruda de palencia con confitura de higos y especies
    9,80 €

    70 gr.

  • Surtido quesos artesanos con confitura casera
    10,90 €

    100/200 gr.

  • Surtido quesos artesanos con confitura casera (200 g)
    19,90 €

    100/200 gr.

  • Embutidos artesanos catalanes y castellanos
    12,25 €

    90 gr.

Platillos para empezar

  • Puerros confitados, romesco, requesón texturizado y brotes
    11,85 €

    vegetariano

  • Ensalada de hinojo, pomelo, apio encurtido y olivada negra
    12,90 €

    vegetariano/contiene gluten

  • Sardina curada y ahumada, hummus de tomate seco y pepino osmotizado
    13,20 €

    contiene gluten

  • Pez espada, emulsión de piparras y pimienta rosa
    14,50 €

    contiene gluten

  • Rillete de pato confitado de villamartin de campos y encurtidos caseros
    13,60 €
  • Patatas bravas, alioli de ajo asado y salsa brava
    6,50 €

    vegetariano

  • Croquetas de tomate seco y albahaca
    10,80 €

    vegetariano, 4 unidades

  • Croquetas de pollo asado y alioli de limón
    10,80 €

    4 unidades

  • Torrezno de soria con cremoso de sopa de ajo castellana
    13,60 €
  • Foie de villamartin de campos a la sal y confitura de berenjena y regaliz
    16,40 €

Para continuar

  • Carpaccio de pies de cerdo de sagás con vinagreta de pistachos
    13,85 €

    contiene gluten

  • Alubias de santa pau, butifarra negra y gamba roja
    18,70 €

    contiene gluten

  • Nyoquis de zanahoria morada, aceite de naranja, queso azul y crujiente de nueces
    15,80 €

    vegetariano

  • Calamares rellenos de cebolla caramelizada con ñora y emulsión de ajo negro
    18,95 €

    contiene gluten

  • Bacalao confitado, parmentier de ajo asado, pasas y piñones
    17,20 €

    contiene gluten

  • Carrillera de cerdo a baja temperatura con cremoso de patata
    15,65 €

    contiene gluten

  • Lomo bajo de ternera, pimiento escalivado y jugo de asado
    17,90 €

    contiene gluten

  • Canelón de rabo de toro, reducción de vino tinto y cebolla perla encurtida
    16,50 €

    contiene gluten

  • Terrina de lechazo castellano con cremoso de guisantes y menta
    17,80 €

    contiene gluten

Postres – un bocado dulce

  • Chocolate 70% cacao, praliné y crujiente de avellanas
    7,00 €

    vegetariano/contiene gluten

  • Torrija con crema catalana quemada
    7,50 €

    vegetariano

  • Mató, miel de montaña de girona, polen y flor de temporada
    7,00 €

    vegetariano/contiene gluten

  • Fruta de temporada infusionada con menta y ron
    7,00 €

    vegetariano/contiene gluten

  • Barattolinos de sandro desii - consultar sabores
    6,00 €

    vegetariano/contiene gluten

  • Pan de masa madre tradicional
    3,00 €
  • Pan de masa madre con tomate
    3,50 €
  • Pan de masa madre sin gluten
    3,50 €

Vinos — vino blanco

  • Finca olivardots
    25,50 €

    Garnatxa Gris, Garnatxa Vermella i Macabeu - D.O. Empordà - BIO

  • Camp del ganivet
    24,90 €

    100% Malvasia de Sitges - Baix Penedés - ECO

  • Nanu de testuan
    24,00 €

    100% Pansa Blanca - Alella - NAT/SO

  • Picapedra
    23,80 €

    100% Parellada - D.O. Conca de Barberà - ECO

  • La imprudent
    23,70 €

    Garnatxa Blanca - D.O. Terra Alta

  • Terroir sense fronteres
    34,90 €

    Brisat Garnatxa Blanca - D.O. Montsant - NAT/SO

  • Prieto pariente
    27,00 €

    Viognier 100% - VT Castilla y León - NAT

  • Pincerna fafila petriz
    26,00 €

    100% Albarín - DO León - ECO

  • Finca los quemados
    25,40 €

    100% Albillo Mayor - DO Ribera del Duero - ECO

  • Casar de burbia
    24,60 €

    Godello 100% - D.O. Rueda - ECO

  • Cenit field blend contiesas
    23,90 €

    Doña Blanca i Palomino - VT de Zamora - NAT

  • Menade
    24,00 €

    100% Verdejo - VT Castilla y León - NAT

Vinos — espumosos

  • Miléssime singular
    35,00 €

    100% Xarello - DO Cava - ECO

  • Castellroig brut
    26,00 €

    Xarel·lo, Macabeo, Parellada - DO Corpinnat - NAT

  • A pèl barba-roja
    33,50 €

    Sumoll, Xarel·lo Vermell i Garnatxa Negra - DO Penedés - NAT

  • L’apical pararoques ancestral
    28,70 €

    100% Sumoll de gra gros - Baix Penedés - NAT

Vinos — vino tinto

  • Finca olivardots vermell
    27,50 €

    Syrah, Garnatxa, Carinyena i Cabernet Sauvignon - DO Empordà - BIO

  • Picapedra negre
    23,70 €

    100% Trepat - DO Conca de Barberà

  • Terrestre terroir extrem
    26,80 €

    Garnatxa i Carinyena - DO Priorat

  • Altarroses joan d’anguera
    33,00 €

    100% Garnatxa - DO Montsant

  • Eos de loxarel
    28,90 €

    100% Syrah - DO Penedés

  • Mès elena
    25,80 €

    Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon i Merlot - DO Pla de Bages

  • La provincia
    27,00 €

    Tempranillo i Garnatxa - VT Castilla y León - BIO

  • Pincerna sumiller
    25,80 €

    100% Prieto Picudo - DO León

  • Casar de burbia (tinto)
    24,90 €

    100% Mencia - DO Bierzo

  • 3 pueblos
    24,70 €

    100% Tinta Fina - DO Ribera del Duero

  • Pagos de anguix costa lara
    32,60 €

    100% Tempranillo - D.O. Ribera del Duero

  • Cenit field blend bonales
    27,95 €

    Garnatxa Tinta, Palomino, Tempranillo - VT Zamora - NAT

Vinos — vino rosado

  • Grosella
    26,00 €

    100% Sumoll - D.O. Penedès - ECO

  • Celastrina
    25,00 €

    Garnatxa Negra, Syrah & Garnatxa Peluda - DO Terra Alta

  • Pagos de anguix (rosado)
    28,00 €

    Albillo Mayor i Tinta Fina - DO Ribera del Duero

  • Pincerna (rosado)
    22,00 €

    Prieto Picudo 100% - DO León