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9,5
· 292 reseñas
· Barcelona
Mediterráneo
Menú del día
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Menú del día
Menú degustación 110 €
110,00 €
Siempre disponible
Aperitivos
Aceituna en textura
Maíz co su cremoso
Nori con berenjena a la leña
Mejillón en escabeche con vermut
Infusión fría de tomillo a la menta
First course
LUBINA I En ceviche, encurtidos, naranja dulce, crujiente de maíz, perfume de rosa
Second course
REMOLACHA I En sopa fría, panacota de rúcula, melón a la cerveza, espárrago blanco
Third course
RODABALLO I A la brasa, puré de coliflor tostada, colmenillas en su jugo de alga dulse
Fourth course
LOMO DE CIERVO I De Girona, col lombarda fermentada, ostra ahumada al carbón de olivo
Fifth course
PERA I En sabayón frío de espinaca , jugo verde de ortiga
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Carrer dels Lledó, 7, Barcelona
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