Carta — Maranpau

Pan de cristal con aceite de oliva virgen extra
4,65 €
Pan de cristal con tomate
4,95 €
Degustación de olivas con queso manchego curado en aceite con hierbas aromáticas
7,85 €
Queso manchego curado en aceite con hierbas aromáticas, anchoas y tomate seco
13,75 €
Tabla de quesos con mermelada y frutos secos
16,85 €
Patatas bravas con pimentón ahumado
7,85 €
Ensaladilla rusa trufada, anchoas
13,45 €
Pimientos de Padrón
9,65 €
Boquerones en aceite con picada de ajo y perejil y olivas
9,85 €
Buñuelos de bacalao con mayonesa de tinta de calamar
14,45 €
Calamares a la andaluza con mayonesa de tinta de calamar y de kimchi
16,45 €
Gamba roja a la plancha con picada de ajo y perejil
22,45 €
Langostinos rebozados en panko con salsa teriyaki, algas wakame y sésamo
19,85 €
Croqueta de rape y gamba con mayonesa de kimchi
2,85 €
Croqueta de jamón con mayonesa de kimchi
2,95 €
Huevos estrellados con jamón ibérico
16,85 €
Finas láminas de jamón ibérico de bellota cortado a mano
24,85 €

Provolone con salsa napolitana, dátiles, frutos secos y orégano
17,45 €
Mejillones al vapor o a la marinera
14.45 - 15.45
Pulpo a la gallega con pimentón ahumado
26,45 €
Tartar de salmón noruego, alga wakame, sésamo y aguacate
23,85 €
Tataki de salmón curado, salsa teriyaki, mayonesa de kimchi y sésamo
24,45 €
Hummus, dados de solomillo de ternera y pimentón ahumado
17,85 €
Carpaccio de ternera, piñones, vinagreta de pistacho, mayonesa de mango, rúcula y parmesano
19,85 €

Ensalada de la huerta, brotes verdes, tomate, cebolla, aguacate, fruta de temporada y nueces
14,85 €
Ensalada de tomate y burrata, brotes verdes, pesto, vinagreta de pistacho y frutos rojos
15,85 €
Ensalada de queso de cabra, brotes verdes, vinagreta balsámica, fruta a la parrilla y nueces
15,85 €
Ensalada con langostinos al panko, brotes verdes, vinagreta de hierbas provenzales, fruta y aguacate
17,85 €

Arroz de verduras de temporada
22,45 €
Paella de marisco
24,45 €
Paella de marisco y pescado
26,85 €
Arroz de bogavante y moluscos
39,85 €
Arroz negro de calamares y mejillones con alioli
26,45 €
Arroz de pulpo con mayonesa de kimchi
29,85 €
Arroz de pollo picantón y verduras de temporada con mayonesa de pimentón ahumado
25,45 €
Arroz de costilla de cordero, setas y dátiles con mayonesa de kimchi
29,85 €
Arroz de entraña y setas con mayonesa de kimchi
32,85 €
Fideuá de marisco con alioli
23,85 €
Fideuá de marisco y pescado con alioli
25,85 €
Arroz caldoso de bogavante
39,85 €

Pollo picantón al cava con ciruelas y romero, patatas y verduras salteadas
18,50 €
Steak tartar de ternera con alcaparras, yema de huevo de codorniz, mostaza, pistacho y guindilla
26,85 €
Solomillo de ternera con reducción de vino tinto y demi-glace, patata y verduras salteadas
29,45 €
Chuletón de vaca gallega (1KG) con maduración en seco de 60 días a la brasa con salsa chimichurri y patatas fritas
94,45 €
Chuletón de angus (1KG) con maduración en seco de 60 días a la brasa con salsa chimichurri y patatas fritas
109,95 €
Tomahawk (1KG) con maduración en seco de 60 días a la brasa con salsa chimichurri y patatas fritas
104,95 €
Costillas y chuletas de cordero a la brasa, salsa demi-glace y patata
27,45 €
Entraña a la brasa con salsa chimichurri y patatas fritas
26,85 €
Hamburguesa de ternera con salsa de mostaza y miel, tomate, cebolla, brotes verdes, queso cheddar y patatas fritas
18,85 €