Mantener

Guacamole preparado al momento en molcajete frente a la mesa. Aguacate fresco, pico de gallo, jalapeño y totopos.

Quesos artesanales catalanes · embutidos · encurtidos

Al natural o con aliño de pomelo, maracuyá y lima

Yuca · queso manchego · chutney de mango

Yuca frita, chipotle ahumado y huancaína.

Ensalada de quinoa, mesclun, queso crema, fruta de temporada, frutos secos y vinagreta de frutos rojos.

Corvina fresca marinada en leche de tigre cítrica, con cancha crujiente, boniato y choclo.

Atún, aguacate, fresa, mango y plátano macho crujiente.

Pulpo a la brasa, crema de boniato y salsa fresca de cilantro.

Pollo a la brasa, raíces de temporada, maíz y salsa fresca de cilantro.

Cochinita pibil · cebolla encurtida · piña asada, chipotle

Pollo crujiente, ensalada, kimchi suave, mayonesa de chipotle y pan de brioche.

Corte de res “chuletón”, ensalada con aliño de maracuyá y yuca frita.

Carne de vaca, cheddar ahumado, pepino encurtido, salsa de chili ahumado con maracuyá y chips de plátano crujiente, ensalada con aliño de maracuyá o yuca frita.

Costilla de cerdo, tamarindo, jengibre, ensalada con aliño de maracuyá o yuca frita.

Chocolate, aceite & texturas

Manzana asada, crema de vainilla, y crumble crujiente.

Helado de violetas, cacao, café y praliné de avellana. Acompañado de un gesto aromático.

Cheesecake de manchego y queso crema, con coulis de frutos rojos.

Coca-cola / coca-cola zero / royal bliss naranja / royal bliss limón

Natural / rosada / jengibre / hierbabuena

Naranja / naranja y cúrcuma / pomelo y romero / manzana y jengibre

(Blanco)

(Blanco)

(Tinto)

Para terminar, descubra nuestra selección de digestivos y coctelería.