Manta Cuina Peruana

A la carte

• Tacos cebicheros (2 und)

  5,00 €

  Tortillas artesanales tradicionales rellenas de cebiche de la casa, espuma de aguacate y cebiche vietnamita ¡ideal para empezar y mejor aún acompañados de un pisco sour"

• Causitas sopleteadas (2 und)

  6,00 €

  Rellenas con tártara de la casa, láminas de atún, hojuelas de ají amarillo, sal de maras, helado de aguacate y salsa ponzu orienal.

• Langostinos pepes

  13,00 €

  Langostinos empanizados acompañados de puré de pepián de choclo y una salsa a base de coco y ají colorado que harán match total.

• Causa con cebiche frito

  20,00 €

  Dados de pescado marinados en leche de tigre y empanizados que coronan nuestra conocida causa junto con la salsa acebichada.

• Tataki de atún con zapallo loche

  18,00 €

  Acompañado de una suave mayo anticuchera y chips de beterraga sobre una cama de puré de loche y mermelada de 3 ajíes, todos los beneficios del zapallo resaltan resaltan en esta combinación de sabores y colores.

• Pulpo a la parrilla

  24,00 €

  Acompañado de papas doradas, choclo salteado con una salsa de la casa, mayo de perejíl y una sal con ceniza de tomate

• Causa con lomo saltado

  24,00 €

  Puré de patatas peruanas amarillas, relleno de aguacate, salsa tártara y nuestro tradicional lomo saltado.

• Pulpo al olivo

  15,00 €

  Láminas de pulpo bañadas en salsa de olivas peruanas acompañadas con tostadas, un clásico muy amado

• Mejillones a la chalaca

  15,00 €

  Mejillones bañados en el espíritu del puerto del callao, cebolla, tomate y ají limo finamente picados, se mezclan con el toque cítrico del limón para despertar todos los sentidos, un bocado de mar con alma chalaca.

• Causa con crocante de langostinos y tartár

  19,00 €

  En una suave huancaína con mantequilla parrillera, langostinos crocantes, aguacate, tártara y un tartar de locura.

• Miniburgers de atún (1 und)

  5,00 €

  Mini hamburguesas de atún con mayo de siracha, mayo de 3 ajíes, criollita nikkei y aguacate.

• Tortillas manta (2 und)

  7,00 €

  Tortillas de maíz rellenas con langostinos al panko, miel de miso, helado de aguacate y chalaquita de calamar.

• Cebiche manta

  21,00 €

  La especialidad de la casa. Pescado, calamar, pulpo y langostinos en nuestra crema secreta a base de ají amarillo.

• Cebiche tupa

  22,00 €

  Pesca del día, láminas de pulpo y atún se juntan, combinándose con una leche de tigre especial con toques de aceite de oliva, aguacate y chifles de plátano.

• Cebiche 301

  23,00 €

  Cebiche de pescado en crema de rocoto con fritura de calamar y chalaquita de piña. Uno de los más pedidos de la casa.

• Tiradito toho

  20,00 €

  Tiradito de la pesca del día y atún en una salsa acebichada, aceite de cilantro, quinoa pop, salsa nikkei, togarashi, hondashi y langostinos al panko.

• Tiradito manta

  19,00 €

  Pesca del día en una suave salsa de ají amarillo con un crocante de langostino, choclo salteado al wok, boñato frito y chalaquita de piña que agrega la frescura necesaria.

• Fettuccine parrillero

  31,00 €

  Lomo, atún y chorizo se juntan con fettuccine en mantequilla parrillera con salsa blanca y una reducción de naranja y salsa de soja

• Arroz mar y campo

  22,00 €

  El secreto de nuestro arroz es la combinación cremosa entre langostinos, calamares, chorizo y tocino, realzando los sabores de nuestra mantequilla parrillera.

• Fettuccine a la huancaína con lomo saltado

  25,00 €

  Cuando dos sabores tan brutales se encuentran en mesa, siempre será una fiesta.

• Ravioles en salsa de queso con medallones de lomo

  26,00 €

  Ravioles rellenos de pepián de choclo, salsa de quesos gratinada en mesa, ceniza de tomate, perejíl deshidratado con sal de maras, puré de loche y medallones de lomo

• Fideos achupados

  26,00 €

  Langostinos y fideos salteados en mantequilla de coral de camarones, acompañados con una mayo de habas y toques de crema de huacatay.

• Lomo strogonoff con fettuccine a la carbonara y langostinos

  28,00 €

  ¡Que me falte todo menos tú! Recuerda que el término lo eliges tú.

• Chanchito nikkei

  25,00 €

  Cocción al vacío por más de 8 horas y una salsa cómica. ¿qué es una salsa cómica? Es: coco, miso y café.

• Lomo saltado

  23,00 €

  Sonrisas, suspiros y aplausos al que siempre llena el corazón.

• Chaufita con tortilla y pollo teriyaki

  19,00 €

  Una irresistible fusión peruano-oriental; preparado al wok con el dulzor ahumado de la salsa teriyaki que lo eleva a otro nivela. Un plato lleno de energía y contraste.

• Báltico fabulosa combinación

  28,00 €

  Cebiche manta y chaufa de langostinos.

• Mediterráneo la dupla que no tiene pierde

  24,00 €

  Cebiche manta y frituras mixtasx