Maison Umami

Roll relleno de spicy crab y aguacate, con topping de tuna spicy crunch (contiene salsa de anguila, spicy mayonesa y tobico).

Roll relleno de anguila, queso philadeiphia y aguacate, en la superficie finalizado con anguila y aguacate.

Tempura de langostino, aguacate, con salmón flameado por fuera, salsa anguila y salsa spicy.

Crispy salmón roll en tempura variados, con salsa teriyaki y topping de: tartar de salmón (2 uds) atún tartar (2 uds) spicy crab (2 uds) queso crema (2 uds)"

Combinacion de spicy salmon y atün, bañado con dos exquisitas salsas (anguila y spicy mayonesa) para finalizar con bonito seco y tobico.

Atún flameado con topping de tuna tartar, salsa teriyaki y salsa spicy

Foie a la plancha acompañado de aguacate, recubierto de salmón flameado y salsa de cebolla caramelizada en oporto y pistachos.

Roll de salmón con aguacate, cubierto con salmón flameado y aderezado con salsa de trufa.

Nigiri de salmón flameado con salsa teriyaki y kataifi. (2 unidades).

Nigiri de wagyu a5 flameado con salsa teriyaki. (2 unidades).

Nigiri de solomillo con foie, trufa negra y sal maldon. (2 unidades).

Nigiri de huevo de codorniz con trufa. (2 unidades).

Nigiri de toro de atún balfegó flameado con spicy mayo, crispó y tobico. (2 unidades).

Nigiri de foie flameado con cebolla caramelizada. (2 unidades).

Con emulsión de soja, spicy mayo y huevo de codorniz.

Salmón fresco, aguacate cremoso y mango macerado en una exótica emulsión de soja y especias asiáticas.

Crujientes langostinos empanizados acompañdos de nuestra salsa cremosa, ligeramente picante.

Envuelto en hoja de lechuga y hierbas aromáticas. (4 uds)

Donut de langostino acompañado con salsa sweet chili. (4 unidades).

Langostinos y verduras variadas tempurizadas en harina de garbanzo.

Carne de res fresca, yema de huevo cruda, cebolla morada, cebollín, sésamo, salsa clásica francesa.

Langostinos horneados con un toque dulce en combinación con el queso gratinado.

Compuesta por huevo, lechuga, aceitunas . tomate cherry y salmón, ingredientes unidos en una perfecta armonia causada por su refinado aderezo asiático.

Selección de nuestros más exquisitos dimsum variados, perfecto para compartir.

Juaozi de pollo y verdura (6 unidades).

Gyozas rellenas con pato, boletus y foie, acompañado de salsa pekín. (4 unidades).

Bollo de pan chino esponjoso hecho al vapor, relleno de pollo y verduras ,con topping de huevo codorniz, spicy mayo y ensalada.

Sopa tailandesa con langostinos (aromática gracias al cilantro y la galanga) contiene leche de coco y lemongrass, zumo de lima y lima kaffir que le aportan un toque citrico, además posee el punto picante de la guindilla.

Receta milenaria que contiene empanadilla de wantun con relleno variado, algas y cebollin.

Causa una sensación explosiva debido al picante, además posee ese sutil toque dulce que la hace apetecible, contiene vegetales, pollo y huevo.

Dados de tofu ligeramente picante estilo sichuan

Plato tradicional salteado al wok en salsa de reducción de soja con un suave toque de chili

Con raíces de lotu salteado.

Media racion

Solomillo de ternera con setas shitake y pimiento de padrón.

Langostinos jugosos salteados al ajillo, servidos sobre fideos transparentes que absorben todo el sabor.

La carne de wagyu es una especie japonesa caracterizada por sucalidad, aroma, y sabor. El ganadode estaespecie se somete a cuidados y dieta especial.

Cangrejo salteado con salsa curry y huevos.

Con una ración de arroz jazmin para acompañar

Ternera con verdura salteada al wok ligeramente picante. (2 unidades).

Salteada con solomillos ,champiñones, verduras y salsa clásica.

Tira de buey crujiente caramelizado, jengibre y piel de naranja rallada.

Pato crujiente con salsa de almendras.

Dados de pollo salteados con cacahuetes y guindilla.

Pechuga de pollo de corral crujiente con una deliciosa salsa de limón.

Bolitas de lomo de cerdo crujiente, con salsa agridulce y frutas.

Con huevos onsen y arroz inflado crujiente.

Arroz frito al estilo cantones con carne Wagyu.

Langostinos, secreto ibérico adobado, pato, huevo y packchoi

Tallarines tailandeses de arroz salteado con langostinos, huevos, verduras ,cacahuetes y sésamo.

Tallarines salteados con ternera, huevo y verduras.

Caldo de carne casero, huevo ,ternera y verduras.

Cremosos bocados de leche frita, ligeramente crujientes por fuera y suaves por dentro, espolvoreados con azúcar y canela.

Nuestro Tiramisú, un clasico italiano, capas de bizcochos de soletilla empapados en café, cremoso mascarpone y un toque de cacao en polvo. Una delicia dulce y sofisticada para terminar tu comida.

Bizcocho de chocolate, horneado a la perfección para que su exterior sea ligeramente firme, pero que esconde un secreto líquido en su corazón.

Base de chocolate blanco con mousse de chocolate, e interior coulis de mango.

Nuestra Tarta de Queso Clásica es una delicia cremosa y suave, con el equilibrio perfecto entre dulzura y la intensidad del queso.

Bizcocho joconde de te verde matcha, compota de mango y maracuyá,mousse de yuzu y glaseado de chocolate blanco.

Galleta de chocolate negro, mousse de cacahuete, cremoso chocolate con leche y cobertura de caramelo.

Sabores variados: vainilla, chocolate, coco, mango. (2 bolas).

Tempranillo / bodega tierras gauda

Tempranillo / bodega luis alegre

Tempranillo / graciano / mazuelo / bodega campo viejo

Tempranillo / bodega luis cañas

Tempranillo / bodega ramón bilbao

Tempranillo, garnacha, graciano, mazuelo / bodega muga

Tempranillo, garnacha, graciano, mazuelo / bodega muga

100% tempranillo/bodega arzuaga navarro

Tempranillo / bodega emilio moro

Tempranillo / bodega protos

Tinto fino / bodega cepa 21

Tempranillo / bodega emilio moro

100% tempranillo/bodega pesquera

Tempranillo, cabernet sauvignon/bodega arzuaga navarro

Tempranillo, cabernet sauvignon /bodega carmelo rodero

Tempranillo / bodega matarromera

100% tempranillo/ bodega pago de los capellanes

Tinto fino/cabernet /sauvignon/merlot /bodega pago de carraovejas

100% tempranillo/bodega aalto

100% tinto fino/bodega vega sicilia

Tinto fino / bodega dominio de pingus

Tinto fino / bodega vega sicilia

100% tinta de toro/bodega marsu

Tempranillo, sgrah, cabernet sauvignon/ bodega habla

Mencia / bodega j p'alacios

100% monastrell / bodega juan gil

100% albariño / bodega.Martin codax

100% albariño / bodega. Muriel wines

100% albariño / bodega.Mar de frades

Albariño, lourciro, caiño blanco/bodega. Terras gauda

100% verdejo / bodega. Protos

100% verdejo / bodega.Palacio de bornos

100% verdejo / bodega. José pariente

Mezcla atlántica de viñedos costeros./ bodega.Habla

100% garnacha tinta / bodega.Izadi

Tempranillo, garnacha/bodega.Chivite

100% tempranillo/bodega. Arzuaga

Macabeo, xarello, parellada. / bodega. Juve camps

Pinot negro, chardonnay, pinot meunier / bod. moct&chandon

Chardonnay, pinot meunier, pinot noir/bod. Moet&chandon