Los Caracoles

Ventresca de atún estilo mediterráneo

Carpaccio de gamba roja con caviar

Patatas y huevos fritos con chistorra de Arbizu

Entrecot de vaca madurada Discarlux

Chuletón nacional madurado 45 días - precio por kg mostrado

Bogavante con cebolla caramelizada

Wagyu australiano Marbling Score 8 - precio por 100 g mostrado

Lenguado a la brasa - precio por 100 g mostrado

Steak tartar de vaca madurada

Rodaballo a la brasa - precio por kg mostrado

Gamba roja mediterránea a la plancha

Pulpo a la brasa

Pan en forma de caracol

Pan en forma de caracol con mantequilla

Pan con aceite Dos Almas

Pan con tomate

Mantequilla Los Caracoles

Aceite Dos Almas

Jamón ibérico 100% de bellota, lonchas finas

Anchoas de Santoña (6 ud)

Ensalada con jamón de pato y naranja

Burrata con tomates asados y cherry

Tartar de atún rojo con yema de huevo curada

Ensalada de patata a nuestro estilo

Gilda con boquerón y atún rojo

Huevos fritos con chistorra

Croquetas de rabo guisado (5 ud)

Canelones trufados gratinados

Pimientos del Padrón

Carabinero grande a la brasa (unidad)

Pulpo a la brasa con papada

Gambas rojas en salsa de ajo

Croquetas de jamón ibérico (5 ud)

Ravioli con crema de foie y colmenillas

Fritura al estilo andaluz

Mejillones al vapor (o estilo marinera)

½ pollo asado (en la carta desde 1934)

Sopa bouillabaisse (en la carta desde 1925)

Cabeza de cochinillo

Zarzuela tradicional

Caracoles en salsa

Cordero lechal

¼ de cochinillo 'Segovia'

Solomillo con salsa de cinco pimientas

Entrecot madurado 30 días, 350 g

Pies de cerdo tradicionales con caracoles

Steak tartar de vaca madurada

Chuletón nacional madurado 45 días - precio por kg mostrado

Rabo de toro con salsa de carne

Magret con Grand Marnier

Butifarra a la brasa con judías de Santa Pau

Patatas fritas caseras

Ensalada romana

Salteado de verduras

Mayonesa casera

Salsa béarnaise / chimichurri

Parmentier de patata

Pimientos del piquillo

Alioli casero

Kétchup / mostaza

Salsa de pimienta

Lenguado a la brasa - precio por 100 g mostrado

Merluza en salsa verde

Salmón con crema blanca y espinacas

Gran mariscada con bogavante nacional

Lomo alto de bacalao a la brasa al estilo del norte

Calamar con verduras

Mariscada clásica

Arroz caldoso de bogavante

Paella mixta con pulpo, butifarra y cap i pota

Arroz de montaña con pato y setas

Arroz con caracoles y conejo

Paella de marisco

Paella de verduras de temporada

Arroz negro con calamar