Llamber

De la bretaña "cadoret" afinadas en río por 3 meses

(D.O. guijuelo)

Y catalanes de pequeño productor

Sobre pan dulce de escanda y queso cabrales

Catalanes y asturianos

De brotes tiernos con vinagreta de miel y mostaz

Del cantábrico limpiada a mano

Berenjena asada, peras y requesón de "la fontana"

Timbal de patata con salsa brava de chipotle y alioli de ajo escalivado

Con praliné de avellanas

Y carne picada, bacón, crema fresca de sidra y roxmut

De jamón ibérico 100% “ joselito”

Con milhojas de patata y cebolla y nuestro chimichurri marino

Con chipirones y el jugo asado de su tinta

Con patatas fritas y pimientos

Braseado, gratinado y con reducción de gallo braseado

Con alioli de ajo negro y calamares

Con alcachofas, puré de albedo de limón y kimchi casero

Con denominación de origen protegida

(12 min )

Caramelizado con azúcar

Crepe de anis y café con ganash de chocolate blanco y vainilla, toffee de whisky y miel crispy.

De queso asturiano ''gamoneo"

De anís y nueces con pimienta sichuan