Carta — Le Grand Café Rouge

Ostras (unidad)
5,50 €
Daniel sorlut nº3
Cigalitas robuchon (unidad)
3,00 €
Mayonesa de kimchi · ralladura de lima
Anchoa (unidad)
4,50 €
Del cantábrico · mantequilla ahumada · foccacia al josper
Croquetas (unidad)
3,00 €
De jamón ibérico · caseras
Pan con tomate
3,50 €
Pan de coca · tomate colgar
Bravas
7,50 €
Milhojas de patatas · aioli · salsa brava suave
Jamón de bellota
14,00 €
60 gr · 100% de bellota
Calamares
15,00 €
A la andaluza · salsa tartara
Tartar de buey
18,00 €
Aliño clásico · tostadas · patatas pajas
Ensaladilla
15,00 €
Carne de txangurro · piparras · mayonesa de marisco

Aguacate y langostino
21,00 €
Estilo bistro · mayonesa teriyaki · pan carasau
Berenjena
12,00 €
Asada · yogur agrio · vinagreta de frambuesa · trigo sarraceno souffle
Caesar
14,00 €
Pollo a baja temperatura · tomate seco · parmesano 24 meses DOP
Salpicón de pulpo
16,00 €
Pulpo a la brasa · citronette · fruta de temporada
Ensalada de tomate
14,00 €
Tomate km0 · ventresca de atún · salsa ponzu

Lubina
27,00 €
A la brasa · beurre blanc · caviar de arenque · verduras de temporada
Arroz de sepia y gambas
23,00 €
Atún
32,00 €
100g · atún salvaje · ratatouille · aliño de lima y pimienta
Cordero
23,00 €
Bulgur aliñado · yogur a la menta · jugo reducido
Rigatoni fresco
22,00 €
Pesto · stracciatella · polvo de pistachos
Pechuga de pollo
24,00 €
A la brasa · sauce vin jaune DOP · jugo reducido · patatas pajas
Solomillo de ternera
32,00 €
200g · a la brasa · sauce au poivre · milhojas de patata