Tapas

• Gilda de pulpo y anchoa

  4,00 €
• Ostra gillardeau n°3

  4,50 €
• 
  Croquetas de jamón ibérico (2 uds)

  6,00 €
• Croquetas de rabo de toro (2 uds)

  6,00 €
• Patatas bravas hojaldradas lamalva

  7,50 €
• Ensaladilla rusa con ventresca de atún y piparras

  8,50 €
• Calamares a la andaluza con emulsión de kimchi

  14,50 €
• Feta batido con albahaca, pistachos, tahini y salsa chili dulce, con pane carasau

  10,50 €
• Puerro confitado con crema de almendras, salsa verde y granadas

  11,00 €
• Gazpacho de fresas

  9,00 €
• Brioche de bogavante y gambas (2 uds)

  14,50 €
• Gambas rojas a la plancha

  24,00 €
• Jamón de bellota 100% ibérico DOP jabugo, cortado a mano

  23,00 €
• Pan de coca con tomate, aceite de oliva virgen extra y sal maldon

  3,80 €

Platillos

• Ensalada de berenjenas crujientes, tomates de temporada y salsa dulce de anguila

  11,50 €
• Stracciatella con tomates y pesto de pistachos

  13,00 €
• Alcachofas confitadas a la carbonara con setas y guanciale

  15,50 €
• Steak tartar clásico de ternera madurada, con tostadas

  16,00 €
• Tartar de vieiras con crema de mango, leche de coco y emulsión de chipotle

  18,00 €
• Canelón de carrillera de ternera con setas de temporada y bechamel trufada

  14,00 €
• Gnocchi al nero con tinta de sepia, gambas rojas y stracciatella

  17,50 €
• Calamar a la plancha relleno de gambas, con salsa de almendras

  18,00 €
• Pulpo con puré de patata y pimentón dulce de la vera

  19,00 €

Platos

• 
  Tataki de atún rojo bluefin con alga wakame, salsa kabayaki y emulsión de kimchi

  24,00 €
• Pescado del día
• Magret de pato a la plancha con salsa de frutas del bosque

  22,00 €
• Rigatoni con trufa fresca de temporada y queso parmigiano reggiano

  19,00 €
• Pappardelle de bogavante y gambas con bisque cremoso de gamba roja

  30,00 €
• Tagliata de entraña de vaca

  18,00 €
• Lomo bajo de vaca

  24,50 €
• Solomillo de vaca madurado

  30,00 €
• Arroz de mar con gamba roja y pulpo

  23,00 €

Postres

• Torrija con crema de vainilla y mascarpone, con helado de caramelo salado

  8,50 €
• El amor de los tres chocolates

  9,00 €
• Tiramisú con pistachos

  8,50 €
• Tarta de quesos idiazábal y gorgonzola, con confitura de frutas del bosque

  7,50 €
• Carpaccio de piña osmotizada con frutas y sorbete de mango

  7,50 €
• Helados de temporada

  7,00 €