Carta — La Tere Gastrobar

Burrata de búfala sobre cama de rúcula, cherry, tomates secos, pistachos y aceite de albahaca
16,50 €
Dados de salmón noruego braseado con salsa de soja y miel, sobre cama de ensalada de alga wakame y mayonesa de wasabi
16,90 €
Coca de escalivada con queso de cabra
13,80 €
Tabla de quesos catalanes de leche cruda
20,00 €
Tartar de atún, gelée de violetas con médula ósea, cacahuete con wasabi y alioli de ajo negro.
22,00 €
Anchoa del Cantábrico con aceitunas y vinagre fòrum
3,90 €
Hummus con mozzarella, pesto de tomate seco, rúcula y pan carasau
13,50 €
Jamón ibérico con coca de vidrio
22,00 €
Ensalada de brotes verdes con queso de cabra, nueces, albaricoque y vinagreta de miel y mostaza
13,50 €
Steak tartar con emulsión de mostaza antigua y pan carasau.
21,00 €
También lo ofrecemos en versión roll inglés

Croquetas la Tere (unidad)
2,50 €
Asado – boletus – bacalao
Patatas cortadas estilo deluxe con alioli trufado
8,50 €
Puerros a la carbonara, a baja temperatura, con guanciale y pecorino romano
15,90 €
Tataki de atún
19,50 €
Tataki de lomo bajo con el chimichurri del primo Pau.
25,00 €
Canelones de carne asada y bechamel con aceite de trufa
15,00 €
Pollo frito al estilo japonés karaage, marinado con jengibre, soja y ajo, con salsa tonkatsu
15,00 €

Filete de vaca vieja de Girona con reducción de oporto y boletus
26,00 €
Bun roll de dados de filete con foie y setas. Dados de filete de vaca vieja salteados con foie y boletus porcini, servidos en un pan de mantequilla inglés
18,00 €
Hamburguesa La Tere con queso comté, rúcula, cebolla frita y mayonesa de mostaza antigua
16,00 €
Rack de costillas de cerdo BBQ cocido a baja temperatura
23,00 €
Brochetas de pulpo a la parrilla sobre parmentier de patata
19,50 €
Lomo de bacalao con muselina de ajo negro
24,00 €
Cachopo asturiano, relleno de jamón y queso raclette
28,50 €

Tiramisú con Frangelico
6,50 €
Piña a la brasa infusionada con especias, servida con helado de coco
7,00 €
Falso pastel de limón en terrina con ralladura de lima.
6,50 €
Coulant al estilo red velvet servido con helado de frambuesas. Hecho al momento
7,00 €
Tarta de queso con sirope de chocolate blanco y frambuesas liofilizadas
6,50 €