Carta — La Picantería de l'Escribà

Dúo de zamburiñas (2 uds.)
10,00 €
Miso japonés & leche de tigre de ají amarillo
Empanada de lomo saltado (1 ud.)
6,50 €
Rellena de solomillo de ternera
Croquetas de ají de gallina (2 uds.)
6,50 €
Trilogía de croquetas brasileñas (6 uds.)
15,00 €
Ternera / pollo “coxinha” / queso
Dúo de gyozas (4 uds.)
9,00 €
Gambas & pato
Edamame nikkei
7,50 €
Salteado al wok con ají limo & nuestra salsa especial

Nachos con guacamole, cochinita pibil & crema de queso cheddar (1/2 ración)
11,00 €
Nachos con guacamole & crema de queso cheddar (1/2 ración)
9,00 €

Dados de picanha brasileña a la brasa con plátano frito, chimichurri ahumado & nuestra salsa especial
21,50 €
Patacones de platano con cochinita pibil (4 uds)
16,00 €
Pollo karaage
12,00 €
Trocitos de pollo crujientes marinados en salsa de jengibre y sésamo
Dúo de yuca crujiente & patacones de plátano
16,50 €
Con guacamole & huancaina
Yuca frita con huancaina
11,00 €
Tequeños de queso (4 uds.)
15,00 €
Con guacamole
Dúo de bravas
9,00 €
Patata y boniato con huancaina & mayo de chipotle

Causa de pulpo anticuchero a la brasa
25,00 €
Con salsa anticuchera y mayo de oliva kalamata
Causa de tataki de atún rojo
25,00 €
Con aguacate & mayo de wasabi y miel

Ceviche mixto amazónico
26,00 €
De corvina, pulpo y calamar con leche de tigre de ají charapita & patacones de plátano
Ceviche nikkei
26,00 €
De atún rojo con leche de tigre cremosa de miso, aguacate & cebolla crujiente
Ceviche carretillero
25,00 €
De corvina con calamar crujiente, leche de tigre de ají amarillo & gelee de boniato
Ceviche clásico
24,00 €
De corvina con leche de tigre ahumada, chips de plátano & gelee de boniato

Bao de calamar crujiente (1 ud.)
8,50 €
Con mayo acevichada
Bao de pollo empanado (1 ud.)
9,00 €
Con aguacate y mayo sriracha
Baos a la brasa - bao de picanha brasileña a la brasa (1 ud.)
9,50 €
Con salsa anticuchera & kimchi
Baos a la brasa - bao peruano de panceta a la brasa (1 ud.)
9,00 €
Con salsa charsiu

Tacos crujientes de picanha brasileña a la brasa (2 uds.)
15,00 €
Con chimichurri, mayo ahumada & salsa especial
Tacos crujientes de tataki de atún rojo (2 uds.)
16,00 €
Con aguacate y mayo de wasabi y miel
Tacos de cochinita pibil (2 uds.)
10,00 €
Con mayo de chipotle y cebolla encurtida

Lomo saltado peruano
25,00 €
Ternera al punto salteada al wok con tomate cherry, cebolla, patatas fritas y nuestra salsa especial. Con arroz con chocl
Picanha brasileña a la brasa
25,00 €
Ternera poco hecha con patatas fritas, arroz, farofa & nuestra salsa especial
Arroz chaufa de panceta char siu
22,00 €
Arroz jazmin salteado al wok con panceta confitada, verduras de temporada y sésamo
Arroz chaufa de pollo crujiente
24,00 €
Arroz jazmin salteado al wok con pollo empanado en panko, verduras de temporada y sésamo
Pollo infantil con patatas fritas o arroz
13,00 €