Carta

Verat curat, cogombre, poma i fonoll
18,50 €
Amanida de mongeta tendra, enoki, escopinyes i bergamota
23,00 €
Cocotxes de bacallà amb el seu pilpil, oli d’alfabraga i cruixent de pasta brisa
24,00 €
Porros amb curri, botarga, coliflor, cherry i gerds
16,80 €
Albergínia confitada, papada i anguila fumada
15,00 €
Carbassa amb shitake, carbonara de pinyons i ou curat
23,00 €
Ou ferrat, crema de célery, gamba i bisque
25,50 €
Arròs de bacallà, navalles i nyàmeres
28,50 €
Calamar de potera farcit de botifarra del perol i mongetes de la vall d’en bas saltades
32,00 €
Parpatana de tonyina a la brasa amb "santurce" i enciams
29,00 €
Ratjada cruixent amb moniato i mojo picón
22,00 €
Steak tartar d'ànec, foie micuit i ous de salmó
25,00 €
Guatlla en dues coccions, pa de pessic d'olives i cremós de pera
22,50 €
Caneló de xai “ras el hanout” i formatge fresc elvira garcía
21,50 €
Pa
1,00 €
Pa amb tomàquet
1,75 €