La Cholita

Sirven con A.O.V.E. y sal marina en escamas

Sirven con A.O.V.E. y sal marina en escamas

Sirven con A.O.V.E. y sal marina en escamas

Aceitunas verdes de selección premium

Cortadas a mano, lavadas con agua marina y fritas en A.O.V.E.

Filetes de anchoa tamaño xl. ración entera (6 filetes)

Patata crujiente, alioli ahumado, salsa brava casera y aceite de chile thai

Con shiro-miso y virutas de queso de cabra “monte ebro”

Crujientes por fuera y tiernos por dentro, con guacamole tradicional

Tomate premium con lomo de bonito fresco confitado, espuma de mató, piparras y vinagreta de miel y frutos secos

Calamarcitos de playa a la andaluza con ralladura de lima

Con boniato asado, garbanzos fritos y focaccia de orégano

Con leche de tigre de ají amarillo, maíz chulpe, cebolla encurtida y crema de boniato asado

Con salsa pozu, semillas de sésamo y ensalada de mango

Con pollo asado, mayonesa de ají amarillo y cebolla frita

Taco coreano de lechuga iceberg con bacalao frito, salsa agridulce de chile y cebolla encurtida

Brocheta de butifarra y morcilla a la brasa, pan brioche, alioli ahumado y cebolla crujiente

A bao al vapor y frito, relleno de cochinita pibil y mayonesa de siracha

Tarta casera de queso de oveja y romero

Uvas macabeo, xarel·lo, parellada y moscatel. Joven, fresco, ligero y floral.

Vino natural. Garnacha roja y blanca cultivadas orgánicamente. Intenso y fresco. Aroma de manzana, pera, melocotón y nactarina

Uvas gewürztraminer y chardonnay. Cítricos, rosas, flores verdes,seco y sabroso.

Uvas moscatel de alejandría y chardonnay. Fruta madura, tropicales, cítricos y flores blancas

Uvas garnacha y xarel·lo. Fruta blanca, mineral y notas de crianza.

Uvas macabeo, xarel·lo, malvasía y syrah. Joven, fresco y aromático.

18 Meses de crianza. Uvas parellada, macabeo, xarel·lo y chardonnay.

36 Meses de crianza. Uvas macabeo, xarel·lo, parellada y chardonnay. Aromas de almendra, arcilla seca, hinojo y brioche.

D.O. Corpinnat. 36 meses de crianza. Uvas macabeo y pinot noir. Muy fresco,elegante y con aromas de frutos rojos

Uvas garnacha y cariñena. Color rojo intenso con reflejosvioláceos, aromas de fruta roja madura como cerezas y frambuesas, consutiles notas especiadas y hierbas mediterráneas

Uvas garnacha tintorera ecológicas. Color rojo cereza intenso, narizelegante con frutas maduras y notas florales. Fresco en boca

Vino natural. Coupage de tempranillo y garnacha. Crianza durante 12meses en barrica de roble francés. Vino robusto y pleno en boca. De equilibrada acidez

Uvas syrah, merlot, cariñena y garnacha en barrica durante 12 meses. Rojo rubí brillante con reflejos intensos, aromas de frutas rojas y madera tostada

Uvas tempranillo en barrica durante 9 meses. Seductor en nariz y boca con deliciosas notas afrutadas

Uvas garnacha y cariñena. Cosecha 2021. aromático e intenso con notas afrutadas y recuerdos de barrica.

Uvas cavernet sauvignon, merlot, cariñena y garnacha. Intenso, donde impera las notas a fruta madura, balsámico, hierbas aromáticas, ligeras notas tostadas, buen volumen y un perfecto equilibrio transportando toda la carga de fruta hasta el final de su recorrido. Largo y persistente.

Uvas mencía en barrica de roble francés durante 12 meses. Cosecha 2020. color cereza violáceo, notas de arándanos, frambuesas, moras, café, té negro y cacao. Jugoso, sabroso y afrutado en boca

Uvas garnacha, tempranillo y syrah en barrica de roble francés durante 9 meses. Cosecha 2022. color rojo picota, notas de frutos rojos, florales, cacao, balsámicos y romero. Fresco, sedoso, redondo y equilibrado.