La bella vita

Con sal maldon, romero y aceite de oliva

Tabla de embutidos y quesos italianos con mermelada de fruta de temporada y grissini

Tabla de embutidos y quesos italianos con mermelada de fruta de temporada y grissini

De solomillo con anchoas del cantábrico, yema de huevo, alcaparras

Rellenas de gorgonzola D.O.P. y nueces, servidas con mermelada de fruta de temporada

Almejas y mejillones a la marinera

Ensalada mixta con queso de cabra español, manzana granny, nueces, miel y vinagreta de módena

Ensalada mixta con salmón marinado, stracciatella pugliese y vinagreta de frutos rojos

Burratina pugliese servida con carpaccio de tomate, albahaca y almendras tostadas

Pasta típica romana con yema de huevo, queso pecorino, guanciale y pimienta negra.

Pasta típica romana con salsa de tomate, guanciale y pecorino

Pasta con queso, pimienta y mejillones

Con stracciatella de burrata, tomate rojo semiseco y granella de pistacho

Pasta fresca al huevo con champiñones, tomatitos amarillos, salchicha fresca, guanciale y pecorino

Con tartar de gambas del mediterráneo y su bisque, stracciatella de burrata pugliese y granella de pistacho

Con almejas frescas

Con ragú de ternera cocinado a fuego lento con cebolla, vino blanco y hierbas aromáticas.

Con rúcula y escamas de parmesano DOP

Con ensaladita de patata, cebolla agridulce y verdura de temporada

Base de tomate, mozzarella y albahaca

Base de tomate, orégano y albahaca

Mozzarella, scamorza ahumada, gorgonzola y parmesano

Base de tomate, mozzarella, calabacín, berenjena, pimientos y albahaca

Base de tomate, mozzarella, chorizo picante e hilos de chili

Base de tomate, mozzarella, jamón dulce y champiñones

Mozzarella, atún, cebolla morada y olivas negras

Mozzarella, salsa de tomate, jamón dulce, salame napoli, olivas negras y alcachofas

Base de tomate, mozzarella, anchoas del cantábrico, olivas negras y alcaparras

Base de salsa de tomate, provola ahumada, ricotta y salami napoli

Base de tomate, mozzarella de bufala, tomate amarillo semiseco y albahaca

Mozzarella, champiñones, crema de trufa y stracciatella

Mozzarella, mortadella di bologna, stracciatella y pesto de pistacho

Mozzarella, guanciale, crema carbonara, pimienta negra y pecorino

Base de mozzarella, rúcula, jamón de Parma, tomate cherry y escamas de parmesano

Rúcula, tomate cherry, salmón ahumado, pecorino y limón rallado

Provola ahumada, speck y champiñones

Provola ahumada, crema de trufa, burrata y escamas de parmesano

Base de mozzarella y carne de ternera a la genovese

Tomate, stracciatella, olivas negras, pesto de albahaca y piñones