La Balmesina

Stracciatella de burrata con pesto y crostini

Mozzarella de búfala 125g y pimiento escalivado

Focaccia con mortadella, burrata y salsa de trufa

Mortadella con focaccina

Tabla de charcutería seleccionada

Vitello tonnato

Tomate, mozzarella, parmigiano y albahaca

Tomate, mozzarella de búfala horneada, parmigiano y albahaca (anchoas +2,5€)

Tomate, burrata y pesto de albahaca

Tomate, mozzarella, chorizo ibérico picante y albahaca

Tomate, mozzarella, jamón dulce artesanal, champiñones salteados y albahaca

Pizza sin queso; tomate, aceitunas negras, alcaparras, anchoas, aceite de ajo, cebolla y orégano (opción con mozzarella +1,5€)

Mozzarella, gorgonzola, burrata, ricotta ahumada y tomillo

Tomate, mozzarella, berenjena, tomates cherry, ricotta, parmigiano y albahaca

Mozzarella, tomate cherry, chorizo ibérico picante, pimiento escalivado y cebolla roja

Tomate, burrata, nduja, aceitunas, cebolla roja y albahaca

Tomate, mozzarella, berenjena, ricotta ahumada rallada y albahaca

Mozzarella, tomate cherry, filete de tomate salteado, carpaccio de pimiento verde y anchoas del cantábrico

Queso stracchino Pinullet, filete de tomate salteado, tomates cherry, pimientos escalivados, rúcula y ricotta salada rallada

Mozzarella, sobrasada Cal Rovira, carpaccio de pimiento verde, filete de tomate salteado, ricotta salada rallada y albahaca

Mozzarella, champiñones, ceps confitados, burrata y salsa de trufa (opción con jamón dulce +2,5€)

Tomate, guanciale, parmigiano y pecorino rallados, ricotta de vaca y pimienta negra

Tomate, MÖZZA (mozzarella vegetal), berenjena, pimiento escalivado, cebolla roja, aceitunas y albahaca

Kombucha sabores Ginger & Limón o Earlgrey

Cerveza Weihenstephan lager alemana 0,25L

Cerveza Weihenstephan lager alemana 0,40L