Carta — L'Osteria del Contadino

Caponata di melanzane
13,00 €
(Berenjenas fritas en salsa de tomate agridulce con pasas y piñones)
Burratina artesanal de 200 gr. con tomate pachino y pesto de albahaca
13,00 €
Alcachofas rellenas de ricotta y piel de limón con salsa de azafrán
18,00 €
Vitello tonnato
14,00 €
(Lonchas de redondo de ternera hervido, servidas con salsa tonnata)
Ensalada de rucola en canasta crujiente de parmesano con granada, tomatitos, reducción de balsámico y virutas de grana padano D.O.P.
13,00 €
Pulpitos a la diávola
16,00 €
(Pulpitos con salsa de tomate picante)
Tomino envuelto en pancetta a la plancha acompañado con mermelada de limón
14,00 €
Antipasto contadino
24,00 €
Tabla de embutidos y quesos italianos
Tartita de cebolla y butifarra con salsa cuatro quesos
14,00 €
Carpaccio de ternera de solomillo con limoneta, rucola y grana padano D.O.P
18,00 €
Albóndigas de cordero estofadas con habas y guanciale crujiente
15,00 €
Mezclum de temporada con salmón marinado en cítricos y gajos de naranja
16,00 €

Risotto carnaroli con cítrico y rape, mantecato a la italiana
18,00 €
Ravioli rellenos de ricotta e hinojo silvestre con ragu de cordero
16,00 €
Pappardelle con ragù de Liebre marinado (48 horas) al vinto tinto y especias
18,00 €
Spaghetti chitarra con 1/2 bogavante y tomate pachino flambeado al brandy
25,00 €
(Un toque picante)
Tagliatelle con crema suave de queso, tartufata y virutas de parmigiano reggiano
18,00 €
Culurgiones all’ogliastrina (raviolis típicos de sardegna rellenos de patatas, queso y menta) con salsa de tomate y pecorino sardo D.O.P.
16,00 €
Gnocchetti sardi con tomatitos, gambas y piel de limón
15,00 €
Lasaña con pesto de albahaca y mozzarella búfala D.O.P
16,00 €
Fregola (pasta típica de sardegna) con almejas, alcachofas y bottarga
20,00 €
Agnolotti rellenos de ceps con salsa de mantequilla y mejorana
16,00 €
Maltagliati a la finas hierbas con guanciale, espárragos y ricotta salada
15,00 €

Rodaballo a la mediterránea
28,00 €
(Patatas, tomatitos y olivas negras)
Gambas a la palermitana
20,00 €
(En crosta de pan con piñones, alcaparras y tomatitos )

Tagliata de solomillo de buey a l (250gr) a la sal, servida con parmigiano reggiano D.O.P., rucola, tomate cherry y aceite de trufa blanca
30,00 €
Magret de pato a la plancha con cebollitas en agridulce y mezclum de temporada
22,00 €
Codorniz a baja temperatura con mini zanahorias y espinacas salteadas
25,00 €