A la carta

Kina Barra

Travessera de Gràcia, 13

KIN TARDEO (horari 16:00h - 19:30h)

  • La nostra Gilda basca
    3,00 €

    Nuestra Gilda vasca — 3,00€/u

  • Olives marinades
    3,50 €

    Aceitunas marinadas

  • Patates xips “bonilla a la vista”
    2,50 €
  • Formatge “popurri” (60 g) llet pasteuritzada UHT
    4,00 €

    Queso “popurrí” (60 g) leche pasteurizada UHT

  • Formatge blau Shropshire amb licor (60 g) Llet UHT
    7,00 €

    Queso Azul Shropshire con licor (60g) leche UHT

  • Taula de formatges (Xerigot de Maó, Serrat, Brie de Meaux)
    17,00 €

    Tabla de Quesos (Xerigot de Maó, Serrat, Brie de Meaux)

  • Ensaladilla Barcelonoise clàssica
    11,25 €

    Ensaladilla Barcelonoise clásica

  • Pernil Juan Manuel tallat a mà (40 g)
    18,00 €

    Jamón Juan Manuel cortado a cuchillo (40 gr)

  • Croquetes de carn d’olla amb pipeta de salsa de foie i ceps (2u)
    8,40 €

    Croquetas de “carn d’olla” con pipeta de salsa de foie y setas (2 uds)

  • Els fregits de Kina (calamar, gamba i daus de bacallà)
    14,00 €

    Los fritos de Kina (calamar, gamba y dados de bacalao)

  • Pa de coca amb tomàquet
    3,85 €

    Pan de coca con tomate

  • Pa de pagès de massa mare
    3,20 €

    Pan de hogaza de masa madre

A taula, tot es comparteix

  • Stracciatella de burrata artesana amb granissat de tomàquet i pesto de rúcula
    13,50 €
  • Capdell a la planxa amb salsa césar, formatge idiazábal i encenalls de torrezno cruixent
    12,00 €

    Cogollo a la plancha con salsa césar, queso idiazábal y virutas de torrezno crujiente

  • Amanida d’espàrrecs blancs i esqueixada de bacallà
    13,50 €
  • Amanida de tomàquets biodinàmics amb ventresca i ceba tendra
    14,50 €
  • Ensaladilla Barcelonoise clàssica
    11,25 €
  • Ensaladilla Barcelonoise amb gamba vermella a l’allada de la costa
    17,80 €
  • Pernil Juan Manuel tallat a mà (40 g)
    18,00 €
  • Croquetes de carn d’olla amb pipeta de salsa de foie i ceps (2u)
    8,40 €
  • Patates fregides
    4,60 €
  • Rigatoni amb ragú argentí de filet de vaca vella amb beixamel de pernil e Idiazabal
    16,00 €
  • Mandonguilles de presa ibèrica amb patates fregides
    14,60 €
  • Pa de coca amb tomàquet
    3,85 €
  • Pa de pagès de massa mare
    3,20 €

Del mar a la barra

  • Llauna de caviar (10gr)
    26,00 €

    Lata de caviar (10gr)

  • Ostres al natural “La Belle Huître” (pipeta Bloody Mary o Ponzu)
    4,50 €

    *Suplement/o caviar + 6,50€

Plats

  • Anxova de Santoña 00 amb piparra basca
    3,80 €

    Anchoa de Santoña 00 con piparra vasca — 3,80€/u

  • Duo de tàrtars de tonyina roja i gamba vermella sobre alvocat
    22,00 €

    *Suplement/o caviar + 6,50€

  • Calamar farcit de botifarra negra i papada ibèrica
    16,50 €
  • Els fregits de Kina (calamar, gamba i daus de bacallà)
    14,00 €
  • Bacallà salvatge Barquero (150 g) amb salsa tàrtara i pebrots del piquillo rostits
    24,00 €
  • Ventresca de tonyina Balfegó vermella amb verdures saltejades i salsa tonkatsu cítrica
    24,00 €

    *Suplement/o caviar + 6,50€

Plats amb barra

  • Filet Rossini de vaca Irlandesa amb milfulls de patata, foie i tòfona
    27,00 €
  • Llom de wagyu nacional amb salsa bearnesa i patates fregidess
    37,00 €
  • Steak tartar d’Angus nacional amb romesco d’anxoves sobre mini moll d’os rostit
    16,60 €
  • Caneló de pularda amb salsa de múrgules i foie
    12,00 €

La nostra llotja

  • Gamba vermella (u)
  • Escamarlans de platja (100 gr)
  • Zamburinyes (u)
  • Canyuts (manat)
  • Cloïsses de Galícia (100gr)
  • Escopinyes (200gr)
Reservar mesa