Izakaya Barcelona Gastro & Sushi

Brotes verdes, edamame, wakame, mango, aguacate, cebolla morada, salmón y vinagreta de kombucha.

Patatas asadas al kamado y fritas, con salsa especial picante, huevo y pulled pork

Pollo frito, rebozado en panko, macerado en salsa japonesa y teriyaki.

Habas de soja, salteadas al wok con aceite de canela (op. picante)

Filete de cerdo crujiente, con salsa Tonkatsu con Foie caramelizado.

Niguiri crujiente de meloso de ternera angus, con foie caramelizado.

Tartar de salmón y aguacate en panecillo dulce con teriyaki, maio de lima y soja a la miel de mirín.

Atún balfegó marcado, cortado en finas láminas con soja, kimuchi y sésamo tostado.

Dados de queso brie crujientes, con miel mostaza, teriyaki y almendra tostada.

Brisket de ternera angus, crema trufada, cebolla caramelizada y rúcula.

A baja temperatura, verduras al wok, jengibre, cebolla morada, cilantro y sweet cream.

A baja temperatura textura de tres cebollas, teriyaki y salsa kajún.

Chile habanero, cebolla encurtida y cilantro.

Crujiente, cebolla encurtida, salsa okonomiyaki y crispy.

De jackfruit, verduras al wok, salsa hoisin y cilantro.

De cerdo y verduras, a la miel de mirín y teriyaki.

Con crema trufada y mozzarella fundida.

Con verduras al wok, reducción de sake y crema de ajo negro.

Crema de curry, coco, lemon grass y lima kaffir.

Chips de bacon, burger y doritos.

Chalotas, hoisin y salsa kajún.

Salteradas con verdura al wok y ras el hanout.

En caldo de miso, espinaca, cebolla morada, shitake y brotes.

Corte de ternera de proximidad, cortada en finas lonchas y presentado en mesa con robata japonesa, cocción al gusto.

Finas costillas de cerdo duroc, cocinadas a baja temperatura, macerada al estilo del chef, con aromas orientales.

Tallarines salteados al wok, con verduras pulled pork, huevo y muddicca aturratta (op.veggie)

Salteado al wok con verduras, mix de setas orientales, ofra, pollo frito y teriyaki (op.veggie)

Tallarín udon, salteados al wok con langostinos, calamar, pulpitos, almejas en salsa de curri, coco, lima kaffir y katsobushi.

Tallarines de arroz, salteados al wok con verduras edamame, cacahuetes, tamarindo y langostinos (op. veggie).

Langostino crujiente y aguacate, cubierto de salmón caramelizado, salsa izakaya, teriyaki y crispy.

Salmón en témpura y crema de queso, cubierto de queso brie fundido, miel mostaza y almendra tostada.

Foie a la plancha y aguacate con fresa caramelizada, brotes dulces y crispy.

Pez mantequilla, crema trufada y aguacate. Cubierto de anguila caramelizada y huevo hilado.

Atún picante, pepino y aguacate cubierto de cebollino y salsa spicy.

Atún, mango, aguacate y queso crema. Cubierto de salmón y fresas saosada.

Picada de cangrejo y langostino. Aguacate y pepino. Cubierto de atún, maio de lima, wakame y tobikko.

Maki crujiente de queso crema y aguacate. Cubierto de picada de salmón cremoso y teriyaki.

Maki en témpura de salmón, crema de queso, brie, aguacate y crema trufada.

4 makis salmón 4 makis atún 4 uramakis salmón y aguacate 4 uramakis atún y aguacate 2 nigiri salmón 2 nigiri atún