Carta — Guzzo | Appetece

Pan con tomate
4,50 €
Croquetas de jamón con emulsión de yema de huevo
9,75 €
Croquetas de queso gorgonzola con confitura de membrillo
9,50 €
Mejillones con salsa de coco y curry, cebolla tierna, cacahuetes y tomates cher
13,25 €
Tabla de 3 quesos artesanales con mermelada de melocotó
16,50 €
Jamón 100% lbérico, cortado a mano
19,50 €
Burrata otoñal con puré de pera de lleida y ensalada tibia de zanahoria lila y chirivía asada con avellanas
14,75 €
Yuca con tajín, crema de aguacate y pico de gallo
10,50 €
Hummus de berenjenas asadas, garbanzos, olivas kalamata, almendras tostadas y papadu
9,50 €
Espárragos verdes y puerros con salsa romesco & queso grana padano
11,75 €
Berenjena confitada con miso, crema de edamame, reducción de PX & tahini.
10,50 €
Chicken BAO con cebolla encurtida y emulsión de chile chipotle
13,00 €
Soul tacos
13,50 €
Bimi, aguacate, chutney de pimientos & queso feta
Funku tacos
14,50 €
Lomo de bacalao con aguacate, chutney & queso feta
Pan de mesa
3,00 €
Olivas
3,50 €
Salsas
1,00 €

Ceviche de corvina marinada en leche de tigre con dos texturas de boniato, maíz tostado y caviar de arenqu
17,00 €
Calamar mar y montaña, espinacas baby, pimientos del piquillo, gel de mandarina salicornia y sobrasada de mallorca
19,00 €
Salmón a la plancha con pak choi, sésamo, tomates cherry al jerez con salsa de lemongrass y lima kaffir
19,75 €
Tagliatelle con pesto de almendra y romero, olivas kalamata, tomate seco y piel de limón.
16,75 €
Risotto con setas de temporada, caldo de ceps deshidratado, salsa de queso compte y vintagre balsámi
15,50 €
Steak tartar de solomillo de ternera, crujiente de carasau, chalota, alcaparras y anguila ahumada.
21,75 €
Entrecot angus 250g con patatas baby, pimientos del padrón y salsa con mix de pimienta
21,00 €

Piña asada y caramelizada a la canela con ron santa teresa, espuma de coco y vainilla.
7,00 €
Fondant de chocolate con helado de pistacho & tierra de cacao
7,00 €
Tarta de queso idiazabal con sorbete de frutas del bosque y crumble de almendra
7,00 €
Tiramisú de té matcha
7,00 €