Gusto

Corazón de alcachofas a la plancha con crema de parmesano y huevo poche

Espirales de pasta con ragú de salsa boloñesa

Tallarines largos de pasta fresca con ragú de jabalí

Pasta fresca rellena de trufa con salsa trufada, mantequilla y salvia

Pasta fresca con mejillones, vongole, calamares, sepia, gambas y tomatito cherry

Tallarines con salsa al limón de Sorrento

Tallarines con salsa mantequilla y trufa fresca de temporada

Plato de olivas verdes y negras y dados de parmesano

Pan tostado casero servido con tomatito cherry mediterráneo

Pastel de berenjena con provola ahumada, parmesano y albahaca gratinada

Mozzarella de búfala con jamón San Daniele, rúcula y tomatito cherry

Burrata con bresaola, rúcula marinada y tomatito cherry

Fritura mixta napolitana: croqueta, arancino y mozzarella frita con salsa tomate semi-picante

Flor de calabacín rellena de mozzarella y ricotta con aroma de anchoas

Mixto de verduras servido con mozzarella de búfala o burrata

Vitel toné de ternera con salsa tonnata y polvo de alcaparras

Tartar de salmón con guacamole y chips de yuca

Tartar de solomillo con caviar Beluga de Amur y láminas de parmesano

Láminas de ternera con rúcula, parmesano y vinagreta de limón

Láminas de salmón con cebolla roja, eneldo y vinagreta de limón

Ensalada de mar con pulpo, sepia, calamares, gambas y patatas hervidas

Canónigo con hinojo, cebolla roja, aguacate y tomate

Ensalada César con pollo a la plancha, pan tostado y parmesano

Ensalada mixta con atún, alcachofas, bolitas de búfala, aceitunas y parmesano

Pastel napolitano con salsa tomate, mini albóndigas, mozzarella, carne, huevo duro y parmesano gratinado

Canelones rellenos de ricotta y carne con salsa tomate y bechamel gratinados

Ñoquis servidos con salsa de tomate y mozzarella, o pesto genovés, o gorgonzola

Paccheri con ragú de ternera napolitano

Pasta estilo bucatini grueso con ragú de ternera y cebolla

Pasta fresca rellena de burrata con salsa pesto o salsa de tomate

Pasta fresca rellena de ricotta y porcinis, con salsa de setas y trufa negra laminada

Raviolón relleno de foie, porcini y crema de trufa negra, mantequilla y salvia (1 unidad)

Rigatoni con salsa de tomate y bacon italiano

Espaguetis con salsa de almejas

Tallarines con almejas, mejillones, calamares y gamba

Paccheri con tomatito cherry y medio bogavante

Tallarines negros con frutos del mar y verduras

Espaguetis con salsa carbonara o cacio e pepe

Tonnarelli servidos en rueda de pecorino con trufa fresca

Paccheri con salsa rosa y mozzarella de búfala flambeada

Paccheri con salsa rosa y mozzarella de búfala flambeada en rueda de parmesano

Tallarines con mantequilla, salvia y trufa fresca de temporada

Risotto cremoso de verduras con mascarpone

Risotto con setas mixtas y porcini con trufa negra laminada

Risotto con tinta de calamar, chipirones y gambas

Risotto con ½ bogavante mediterráneo y tomatito cherry

Masa sin tomate con crema de trufa negra, mozzarella, setas salteadas, ricotta y cebolla caramelizada

Salsa tomate, mozzarella y albahaca

Tomate, mozzarella, jamón dulce y champiñones

Tomate, mozzarella, bacon y queso mascarpone

Salsa tomate, mozzarella de búfala y albahaca

Tomate, mozzarella y salami picante napolitano

Tomate, mozzarella, alcaparras y anchoas

Pizza doblada con ricotta, mozzarella, jamón dulce, salsa tomate y albahaca

Pizza blanca con mozzarella, gorgonzola y ricotta

Provola ahumada, cacio pecorino, pimienta negra y crema de pistacho

Tomate, mozzarella, alcachofas, salami picante, champiñones y jamón dulce

Tomate, mozzarella, bacon, champiñones y huevo frito al horno

Pizza blanca con guanciale y salsa carbonara

Tomate, mozzarella, berenjena, calabacín, pimiento rojo y cebolla

Tomate, mozzarella, berenjena frita y queso de cabra

Blanca con jamón San Daniele o Caruso con bresaola, rúcula, perlas de mozzarella y parmesano

Tomate, mozzarella, rúcula y jamón San Daniele

Calzone frito relleno de ricotta, provola ahumada, ciccioli napolitano y pimienta negra

Rollito de pizza con mozzarella, pesto, rúcula y mortadela servido con rúcula, tomatito cherry y parmesano

Tomate, mozzarella y salami no picante con borde relleno de ricotta

Pizza blanca con mozzarella de búfala, piñones tostados y trufa de temporada

Tomate, mozzarella y verduras mixtas napolitanas con rúcula y mozzarella de búfala envuelta con jamón San Daniele

Pizza sin tomate con provola ahumada, grelos salteados con guindilla y salchicha italiana

Pan de pizza con aceite y romero

Ingrediente extra

Mozzarella de búfala o bresaola (suplemento)

Pescado del día a la plancha o al horno con wok de verduras y salsa de apio (salmón)

Pescado del día a la plancha o al horno con wok de verduras y salsa de apio (lubina salvaje)

Fritura mixta de chipirones, calamares y gambas con tempura de verduras

Hamburguesa casera rellena de mozzarella y setas, con mermelada de cebolla y patatas fritas

Pechuga de pollo con salsa de limón y alcaparras y wok de verduras

Solomillo de ternera a la plancha con opción de salsa gorgonzola, 5 pimientas o mixto de setas y guarnición

Chuletón de ternera 500gr madurado 30 días con salsa opcional y guarnición

Milanesa de ternera sobre rúcula con tomatitos y parmesano

Tiramisú casero con mascarpone, café y bizcocho servido en copa

Coulant de chocolate servido con helado de vainilla

Profiteroles rellenos con nata y cubiertos de chocolate negro

Pannacotta casera servida con salsa de fresa, caramelo o chocolate

Baba napolitano servido con nata y cereza

Mixto de helados (2 bolas) varios sabores

Postre del día

Pizza doblada rellena con Nutella y pera confitada

Cannolo relleno de ricotta de búfala con pistacho y salsa de chocolate

Pizza doblada rellena con crema de pistacho

Fresas salteadas con pimienta negra y helado de vainilla