Carta — Glaciar

Espatlla de pernil ibèric (80 gr)
17,90 €
Assortiment d’embotits ibèrics
16,50 €
Patates braves del glaciar amb un toc de chipotle
6,90 €
Pop a la gallega amb patata i maionesa de “pimentón de la vera”
17,90 €
Musclos al vapor
11,90 €
Calamars a l’andalusa amb maionesa de tres cítrics
14,50 €
Bunyols de bacallà amb emulsió de safrà (4 unitats)
11,90 €
Gambes a l’allet
14,90 €
Croquetes casolanes de carn d’olla (4 unitats)
8,50 €
Ous estrellats amb pernil ibèric i patates fregides
13,50 €
Truita de patata i ceba feta al moment
10,50 €
Tires de pollastre de corral cruixents amb salsa de mel i mostassa
12,50 €
Pebrots del padró
8,00 €
Cassola de mandonguilles amb sofregit de tomàquet
9,00 €
Hummus amb pebre vermell, oli d’oliva, grissinis airejats i dips de pastanaga
7,90 €
“Ensaladilla rusa” amb ventresca de tonyina, maionesa i grissinis
7,50 €

Amanida de cabdells amb salmó marinat, tomàquet cherry, poma i maionesa d’anet
12,50 €
Albergínia fregida amb mel de romaní
10,50 €
Amanida cèsar amb pollastre, parmesà i salsa cèsar
14,50 €
Alvocat farcit amb picada de verdures, formatge feta i pesto de coriandre
13,50 €
Amanida de carbassó, anxoves i formatge idiazabal
12,50 €

Entrecot de vedella cube roll 350gr amb mantega cafè de parís i patates fregides
26,90 €
Civet de senglar lligat amb xocolata i parmentiere
22,90 €
Costellam de porc glassejat amb salsa barbacoa i patates fregides
19,50 €
Pollastre rostit a l’estil glaciar
17,50 €
Hamburguesa de vedella amb formatge, enciam, tomàquet i acompanyat de patates fregides
16,50 €
Fricandó de vedella amb moixernons
19,00 €