Gioia.Barcelona

Albóndigas crujientes por fuera, tiernas por dentro. Con pan, patata, parmesano y ralladura de limón. Rebozadas en harina y servida sobre salsa de tomate.

Atún rojo fresco con tomates cherry, alcaparras, cebolla, aceitunas negras, cebollino y aguacate.

Dados de salmón marinados con cítricos y mezclado con aguacate.

Clásicas sardinas y rellenas al estilo siciliano con piñones, pasas, miga de pan y cebolla caramelizada.

Láminas de atún rojo con tomate cherry, rúcula y aceitunas negras aliñadas con sésamo y reducción de soja y miel.

Pulpitos y sepia en su tinta.

Atún rojo, pistacho y ricotta de búfala.

Selección de clásicos fritos sicilianos: croquetas de patata, arancini, y mozzarella in carrozza.

Deliciosas bolas de arroz rellenas y empanadas.

Tabla mixta de varios embutidos y quesos italianos.*

Finas láminas de carne, rúcula, parmesano y vinagreta suave de manzana, limón, aceite de oliva y mostaza dijon.

Lomo cocido con mayonesa de atún, alcaparras, anchoas, salsa perrins, mayonesa y atún.

Berenjena con parmesano, provola ahumada, albahaca, pan y huevo. Servida sobre una crema ligera de queso pecorino con menta.

Flor de calabacín rellena de ricota y anchoas, en tempura de pistacho con harina de arroz fermentada.

Capas de berenjena con salsa de tomate, mozzarella, provola, albahaca, jamón cocido y mucho parmesano.

Mozzarella de búfala con albahaca, orégano y tomate.

Clásico siciliano de berenjena, apio, cebolla, tomate, aceitunas verdes, alcaparras, piñones, pasas, vinagre de vino blanco, azúcar y hierbas frescas.

Verduras de temporada a la parrilla. Berenjena, calabacín, pimientos asados y espárragos.

Lechuga romana, aderezo césar, pollo a la parrilla y parmesano rallado.

Ensalada fresca y colorida con tomate fresco y verduras de temporada.

Ensalada vibrante con un trío de tomates y fina cebolla roja en rodajas.

Rúcula fresca, burrata cremosa y tomate.

Ensalada fresca de mariscos con pulpo, gambas, mejillones, almejas, calamar, zanahoria, apio, patatas y piparras.

Spaghetti con almejas frescas, salteadas con ajo, perejil y un toque de vino blanco.

Sabores del mar y la tierra. Pez espada, berenjenas, tomate cherry, aceitunas y un toque de menta.

Del mar a tu mesa. Gambas, calamares, almejas y mejillones en salsa ligera de tomate, ajo y perejil.

Pasta con trozos y tinta de sepia. Intensa y sabrosa, como se sirve en las costas de sicilia.

Pasta con mejillones frescos y un toque de vino blanco.

Una receta siciliana clásica. Sardinas, hinojo silvestre, azafrán, pasas, cebolleta y pan rallado tostado (muddica atturrata).

Un equilibrio perfecto entre la tierra y el mar. porcini aromáticos, gambas tiernas y sabroso toque de pecorino romano. Sencillo, cremoso y ileno de sabor.

Una joya siciliana. Salsa de tomate, berenjena frita, albahaca fresco y ricotta salada.

Pesto típico de trapani con albahaca, aceite de oliva, piñones, ajo, parmesano, tomate y ricotta.

Salsa de tomate casera con pimientos asados, cebolla roja y aceitunas negras.

La tradición romana: yema, guanciale, queso pecorino y pimienta. Mantecada en rueda pecorino.*

Guanciale crocante, tomate y pecorino romano, un plato simple y auténtico de la tradición italiana.

Clásica receta romana elaborada con una crema de queso pecorino y aromatizada con pimienta recién molida. Mantecada en rueda de pecorino.*

Con ragú siciliano. Carne de conejo, cerdo y ternera cocida lentamente con cebolla, apio y zanahoria.

Brócoli salteado con ajo, anchoas, tomate, aceitunas negras, pecorino y pan rallado tostado (la clásica muddica atturrata).

Lasaña tradicional con ragú boloñés, bechamel casera y queso parmesano.

Canelones rellenos de ricota fresca y espinacas, al horno con salsa suave.

Pesto cremoso de pistacho con parmesano, pecorino y aceite de oliva.

Clásico en salsa roja de tomate, con vino y hierbas.

Filete de ternera a la parrilla con salsa a elegir. Setas, mix de pimienta o gorgonzola.

Chuleta de ternera empanada con perejil, orégano, ajo y limón.

Hígado salteado con cebolla roja, vinagre de vino blanco, azúcar y perejil. Receta tradicional siciliana.

Calamares frescos fritos, dorados y crujientes con mayonesa de ajo negro.

Pez espada a la parrilla, empanado con pan rallado, con un toque de aceite de oliva, limón y orégano.

Atún rojo con cebolla, vinagre de vino blanco, azúcar y aceite de oliva.

Lubina al horno. Receta tradicional siciliana. (solo jueves, viernes y sábado)

Focaccia tradicional con aceite de oliva, ajo y orégano. Sencilla y con carácter, como la joya barroca del sureste.

Salsa de tomate, mozzarella de búfala y albahaca fresca. Una clásica napolitana con alma siciliana.

Salsa de tomate, fior di latte, jamón cocido y champiñones.

Salsa de tomate, fior di latte y spianata picante.

Salsa de tomate, fior di latte, jamón cocido, champiñones, aceitunas, alcachofas y huevo cocido.

Salsa de tomate, fior di latte, atún y cebolla agridulce.

Salsa de tomate, fior di latte, berenjena, calabacín, pimientos asados, cebolla roja y champiñones.

Salsa de tomate, fior di latte, anchoas, alcaparras y tomate pachino.

Salsa de tomate, mozzarella de búfala, jamón san daniele y champinones.

Crema trufada, fior di latte, setas salteadas, mermelada de cebolla roja y ricota fresca. Un homenaje a los bosques sicilianos.

Fior di latte, gorgonzola, parmesano y ricota.

Burrata cremosa, mortadela italiana, pesto y granella de pistacho.

Fior di latte, crema de puerro, chistorra y frutos secos. Intensa y volcánica.

Crema de alcachofa, lardo de pata negra, scamorza ahumada y semillas de amapola.

Con jamón joselito gran reserva, tomate rallado y ajo.

Salsa de tomate, fior di latte, ricotta fresca y jamón cocido.

El clásico italiano por excelencia. Bizcocho empapado en café, crema de mascarpone y un delicado toque de cacao.

Postre tradicional de la isla, con bizcocho, ricotta dulce, frutas confitadas y glaseado.

Crujiente masa frita rellena de ricotta ligeramente endulzada, con pistacho, chocolate o fruta confitada. Un icono de la pastelería siciliana.

Bizcocho tibio de chocolate con interior fundente. Acompañado de una bola de helado.

Pistacho / vainilla / limón / chocolate.