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Fronda Pasaje BCN
Fronda Pasaje BCN
9,1
· 10 reseñas
· Barcelona
Menú del día
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Menú del día
Experiencia en 5 tiempos (por persona) 70 €
70,00 €
Siempre disponible
1 / MANTEQUILLA DEL BOSQUE / PAN DE SÉSAMO / TAKUAN
Pan tibio de sésamo y takuan (encurtido japonés fresco).
Mantequilla de hierbas aromáticas
2 / COLMENILLAS / ESPÍRITU DE CEBOLLAS AVELLANAS AHUMADA
Colmenillas rellenas de cebollas avellanas ahumadas
Queso de anacardos, sobre extracto umami de cebollas.
3 / CEVICHE MIXTO
Tacos de king oyster y sandia lactofermentada
Leche de tigre, shiso y piel de nori.
4/ LION K-POP
Melena de leon crujiente estilo coreano glaseada en salsa yangnyeom,
Vegetales a la brasa y pickle de pepinos
5 / MOUSSE DE CHOCOLATE DE LA PASIÓN
Mousse de chocolate de la pasión - mousse de chocolate y gochujang, tierra de chocolate chispeante y fruta de la pasión.
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Experiencia en 7 tiempos (por persona) 90 €
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