A la carta

Euskal Etxea Taberna

Carta

Para picar

  • Ventresca de bonito y anchoa de Getaria
    16,00 €
  • Antxoas Karmelo Toja —8 unidades—
    18,00 €
  • Tartar de atún rojo de almadraba de Barbate y guindilla de Ibarra
    26,00 €
  • Mejillones de roca al txakoli
    12,00 €
  • Rabas de calamar como en Getxo
    14,00 €
  • Jamón de vaca rubia gallega PREMIUM
    14,00 €
  • Paté de campaña al horno de leña
    14,00 €
  • Puerritos de Zarautz
    14,00 €
  • Txistorra de Orio frita
    8,00 €
  • Morcilla vizcaína con piperrada
    14,00 €
  • Croquetas caseras Euskal Etxea
    15,00 €
  • Nuestro pan artesano de masa madre con 48 horas de fermentación
    3,20 €

    (precio por persona)

Ensaladas

  • Lechuga con cebolleta de la huerta de Hernani
    8,00 €
  • Euskal Etxea, queso azul de pastor y espinacas
    14,00 €

De temporada

  • Cogollos de Tudela con anchoas
    14,00 €
  • Tortilla de alcachofas con jamón ibérico
    14,00 €
  • Espárragos frescos de Tudela pelados a mano
    24,00 €
  • Habitas guisadas con morcilla vizcaína y panceta ibérica
    26,00 €
  • Pochas guisadas con verdel de Hondarribia
    18,00 €

Pescados

  • Bacalao al pil·pil
    26,00 €
  • Merluza en salsa verde con almejas
    32,00 €
  • Cogote de merluza (100 gr)
    8,00 €

    (Recomendado para 2-3 personas)

  • Rape negro (100 gr)
    10,00 €
  • Rodaballo (100 gr)
    11,00 €

Carnes

  • Magret de pato de Iparralde
    24,00 €
  • Carrillera de vaca guisada
    25,00 €
  • Cochinillo Euskal Txerria confitado y crujiente con pisto
    26,00 €
  • Txuleta de vaca vieja (100 gr)
    6,00 €

La cocina de la abuela

  • Sopa de pescado a la donostiarra
    24,00 €
  • Tortilla de anchoa fresca del día
    12,00 €
  • Tortilla de bacalao de sidrería
    12,00 €
  • Anchoas frescas del día a la bermeana
    18,00 €
  • Pimientos del piquillo rellenos de txangurro
    20,00 €
  • Almejas en salsa verde
    24,00 €
  • Callos a la vizcaína con garbanzos
    16,00 €
  • Albóndigas de vaca vieja guisadas
    18,00 €

Acompañamientos

  • Lechuga con cebolleta de la huerta de Hernani
    8,00 €
  • Patatas al estilo Sagardi
    6,50 €
  • Pimientos del piquillo estilo Tolosa
    14,00 €

Postres

  • Queso de montaña de Aralar (según disponibilidad)
    18,00 €

    -Leche cruda de oveja latxa de pasto libre y un año de afinación -Elaborado a 1.000 m por los pastores Jon y Martina

  • Tejas y cigarrillos de Tolosa
    7,00 €
  • Fresas salteadas con almíbar de txakoli y nuestro helado de yogurt de oveja
    7,00 €
  • Arroz con leche
    8,00 €
  • Goxua, el postre vasco de los festivos
    8,00 €
  • Pastel Vasco
    8,00 €
  • Chocolate Euskal Etxea con helado de vainilla
    8,00 €
  • Torrija de brioche con helado de yogurt de oveja
    9,00 €
  • Tarta de queso de leche de oveja latxa
    12,00 €