Especiarium Bar

Mix de olivas marinadas

Mix de olivas en salsa kimchi artesanal

Dados de queso macerados en aceite de oliva extra virgen, oregano y aji molido

Pan de masa madre, tomate rallado y oliva

Oliva, piparra, boquerón y anchoa con salsa mediterránea (2 u)

Corte grueso, fritas en aceite vegetal, con salsa espinaler y piparras

Patatas con salsa brava, alioli suave y toque de hierbas frescas.

Casero de garbanzos, tiras de vegetales y pan pita tostado

De ternera, cebolla, oliva, huevo y especias. Acompañada con dip de pebre de tomate con su toque picante

Marinadas en naranja y soja, salsa tereyaki, sesamo tostado.

Delicados bocados de queso con rebozado crujiente, colchón de rúcula fresca, tomates secos y vinagreta balsámica

Burrata sobre carpacho de remolacha, reducción de balsámico, pistachos y aceite de albahaca.

De queso azul con cebolla caramelizada sobre mermelada casera de arándanos y topping de alioli de higo

Champiñones rellenos con sobrasada, queso ahumado, cubiertos de parmesano y toque de aceite provenzal

Pulpo a la plancha con aceite de ajo negro sobre puré de boniato y jengibre, escalivada de verduras

Pulpo crujiente, crema de sriracha equilibrada, cebolla morada encurtida, alcaparras fritas y hojas de perejil fresco. Intenso, descarado y adictivo

Pan de campo, salsa jägermeister, ternera al horno marinada en zumo de naranja y hierbas, rúcula fresca y un toque de sal maldon. Una combinación para rendir al máximo

Pan de miga con salsa trufada, quesos cheddar y brie, mermelada de higo y jamón ibérico

Cortado a mano, acompañado de pan brioche tostado y tomate rallado

Variedad gourmet con frutas deshidratadas, hojas de pan, frutos secos y chutney de mango picante

Coulant con helado de mango y crocante de plátano macho. Aceite de Oliva, Sal y Tajin para

Tinto o blanco de catalunya.

Freixenet blanc de blancs

Coca cola/ coca cola zero/ soda/ ginger beer/ tónica/ pomelo royal bliss/ vichy catalan

Sin gas

Freixenet blanc de blancs. Botella

Coca cola/ soda/ ginger beer/ tónica/ pomelo royal bliss

Vodka de comino. Whisky laphroaig 10. zumo de tomate. Kimchi. agua de pepinillos. Brocheta de pulpo, cebollita, piparra, anchoa y oliva.

Bourbon maker´s mark de foie gras. Reducción de oporto. Bitter angostura

Mezcal 400 conejos. Campari de cacao. Vermut carpano rosso macerado en setas. Polvo de caldo knorr

Gin roku. Italicus rosolio di bergamoto. Cordial de palo santo. Mix de hierbas mediterráneas. Agua tónica royal bliss

Gin roku de queso azul. Ácidos cítricos. Sirope simple. Galleta maría con chocolate salado.

Whisky laphroaig 10. aperitivo mionetto. Cava freixenet. Soda. jengibre fresco. Gominola de flor eléctrica.

Maker´s mark bourbon. Whisky laphroaig 10. amaretto disaronno. Mantequilla. limón y miel. Clara de huevo.

Toki whisky. Whisky laphroaig 10. sirope de miel salada. Zumo de jengibre fresco. Zumo lima

Vodka de nuez moscada. Licor 43. café espresso. Sirope de tónica salada.

Gin de ostras lilou. Cava freixenet. Solución acida. Estragón.

Brandy fundador doble madera. Zumo de lima. Sirope simple. Clara de huevo. Pedro ximenez. Palo cortado. Oporto rubi. Nuez moscada.

Ron flor de caña12 años macerado en chimichurri. Amaro angostura. Shrub de plátano. Sirope de dulce de leche. Panela. zumo de lima.

Tequila picante de tamarindo gran malo. Humo licor de chili chipotle. Cordial de estragón. Tónica.

Brandy torres 15. campari bitter. Vermut rosso. Mantequilla de maní.

Ratafía the rat orange. Tequila defrente. Licor de café, orgeat y alga nori. Zumo de limón. Menta fresca. Bitter de tinta de calamar.

Charly´s gin de chocolate. Vermuth blanco. Yogurt griego. Menta. limón. Sirope de lemon grass.

Ron brugal doble reserva. Mount gay barbados rum. carpano dry. curry. Zumo de lima. Pompa de humo cítrico

Ginebra engine. Vino fino harveys. Sirope de hierbas frescas. Zumo de limón.

Gran malo licor de tequila de tamarindo. Tequila derechito. Zumo de remolacha. Licor bols de cacao blanco. Soda de pomelo. Umami vegetal.

Fernet branca. Branca menta. Sodas thomas henry de sandía y flor de cerezo . solución salina.

Vodka finlandia. Shrub de naranja, zanahoria, nabo y jengibre. Licor passoa fruta de la pasión. Sirope de vainilla.

Brandy fundador doble madera. Licor bols y zumo de plátano. Mantequilla de maní. Citricos.

Maker's mark bourbon. Mezcal unión. Zumo de lima. Pimiento y cilantro.

Roku gin. zumo de lima. Wasabi y albahaca.

Tequila derechito. Soda de pomelo royal bliss.

Bourbon maker's mark. Bitter angostura. Azúcar. piel de naranja

Tequila derechito. Triple sec. zumo de lima.

Vodka. licor de café tía maría. Café espresso.

Licor 43. café espresso

Mg gin. carpano dry vermouth.

Vodka. licor de fruta de la pasión chinola. Sirope de vainilla. Cava freixenet.

Roku gin. bitter campari. Vermouth.

Michter's single barrel rye. bitter campari. Vermouth.

Irish whiskey bushmills black bush. Vichy catalan

Citadelle gin. chartreuse verde. Zumo de limón. Maraschino.

Pisco altos del carmen. Zumo de limón. Azúcar. clara. Bitter angostura.

Maker's mark bourbon . zumo de limón. Azúcar. clara de huevo.

Ron ambar santisima trinidad. Zumo de lima. Azúcar

Ron blanco flor de caña 4. zumo de lima. Azúcar. menta. Soda royal bliss.

Maker´s mark bourbon. Angostura bitter. Zumo de lima. Sirope de orgeat.

Gin hendrick´s another. Vermut dulce. Fernet branca.

Fernet branca. Coca-cola.

Spritz mionetto. Cava freixenet. Soda royal bliss.

Gin hendrick´s. Tónica royal bliss. - - 0,0: tanqueray.

Hibiki japanese whisky. Soda le tribute de oliva

100% Malbec. Agrelo, mendoza, argentina.

80% Chardonnay, 20% pinot noir. Cañada seca, san rafael, mendoza, argentina.

75% Macabeo, 25% chardonnay. Torrelavit, barcelona, cataluña, españa.

Mix de olivas marinadas

Mix de olivas en salsa kimchi artesanal

Dados de queso macerados en aceite de oliva extra virgen, oregano y aji molido

Oliva, piparra, boquerón y queso con salsa mediterránea (2 u)

Corte grueso, fritas en aceite vegetal, con salsa espinaler y piparras

De garbanzos, tiras de vegetales y pan pita tostado

Pan de miga con salsa trufada, quesos cheddar y brie, mermelada de higo y jamón ibérico