Aperitius

• Pa de coca amb tomàquet

  2,90 €
• Olives

  3,00 €
• Ametlles fregides salades

  3,00 €
• Anchoves 00 (filet)

  3,00 €
• Formatge curat en oli i romaní

  5,00 €
• Anchova pa i mantega

  3,50 €
• Gilda d’anchova amb salsa aperitiu

  2,90 €
• Ensaladilla russa

  6,00 €
• Plat de pernil ibèric

  19,00 €
• Plat d’embutits ibèrics

  15,00 €
• Plat de mortadela de festucs IGP

  9,00 €

Entrants

• Croqueta de boletus

  2,50 €
• Coca amb ceba caramelitzada i sardina fumada

  9,00 €
• Coca amb sobrasada i mel

  6,00 €
• Llagostins arrebossats amb el seu allioli

  14,00 €
• Torreznos estil sòria

  8,00 €
• Amanida de tomàquet amb vinagreta de pebrot vermell

  11,00 €
• Burrata amb pesto y cherrys confitats

  13,00 €
• Amanida de remolatxa amb crema àgria d’anacards

  13,00 €
• Patates braves al merkén

  6,00 €
• Truita de patates i ceba feta al momento

  11,00 €
• Porro confitat, puré de patata, mortadela de festucs

  8,00 €
• Piquillos farcits amb sofregit de verdura

  8,00 €
• Endivies saltejades, formatge blau i mel

  9,00 €
• Pebrot vermell escalivat en conserva feta aqui

  7,00 €
• Alcachofa en flor amb tàrtara

  6,00 €

Principals

• Macarrons del cardenal gratinats

  15,00 €
• Canelons de tres carns

  17,00 €
• Pasta trofie trufada

  16,00 €
• Bacallà confitat

  19,00 €
• Suprema de lluç a la donostiarra

  19,00 €
• Llobarro a la sal peça sencera

  59,00 €
• Mandonguilles estofades amb suc i patates

  16,00 €
• Galta de porc amb parmentier de patata i demiglace

  16,00 €
• Peus de ministre guisats

  16,00 €
• Llom baix de vaca mestissa amb piquillos confitats

  25,00 €
• Carrillada de vaca amb parmentier trufada

  39,00 €
• T-bone amb guarnició

  55,00 €

Postres

• Pastís de formatge

  4,00 €
• Flam "juanita"

  4,00 €
• Tartaleta de poma

  4,00 €
• Xocolata oli i sal

  4,00 €